很多人不知道，其实吃鸡肉也是可以解酒的。
我们可以从鸡肉中获取一种叫L半胱氨酸的氨基酸，这种氨基酸能通过抱合的方式，把酒精在人体代谢过程中产生的有毒物质——乙醛转化为无毒的化合物，排出体外，从而帮助解酒，减轻酒精对肝脏的损伤。
听起来还不错，那是不是说以后喝酒的时候多吃点鸡肉就行了。其实，鸡肉中的物质虽然能达到解酒的效果，但是可操性其实很低。鸡肉中能被人类利用的L半胱氨酸含量太少了。有人粗略算过，如果想要达到解酒效果，一个人最起码要吃个十几斤的鸡肉才行。也就是说 ，大部分人在吃到解酒的量之前就被撑着了。
也幸好人们研制出了L半胱氨酸胶囊，只吃胶囊就能解酒，避免了被鸡肉撑死的下场。
虽然上述例子听起来略微搞笑，但这种忽略功效只谈量而引发的争论也不在少数。
番茄+虾＝砒霜
前几年很多人都告诉我们，番茄跟虾不要放在一起吃，因为番茄中的维C跟虾中的坤会产生化学反应，形成砒霜。
近些年，这样的说法越来越少了，原因就是番茄和虾一起吃会形成砒霜的理论虽然对，但是一盘菜的量却不足以致死。首先，番茄虽然酸，但是它维C的含量无论实在蔬菜还是水果中都排不上号。另外，一个健康的成年人如果是因为砒霜中毒，那砒霜中坤的量起码要在75mg以上，而新鲜的虾中坤含量大约是0.5mg/kg，要是这么算起来，人需要吃到150公斤虾来能达到中毒的量。
人+维C＝美白
说完番茄我们再来谈谈维C的事儿。现在一些女孩子常常会把维C当常备品，因为听说吃维C能美白。
维C可以来美白。一般维C日推荐服用量为100mg/天，由于维C隔4个小时左右就会随体液排出体外，所以，你可以一天吃两次，一次100mg。如果你吃3-6个月，或许还是会看到美白效果的。但是，维C美白的最大效果是你现有皮肤上最白的那种白。如果想靠维C从黄种人变成“白种人”，不可能。
另外，过量服用维C是有反作用的。一般每天服用500-1000mg/天就可以称为过量了。长期过量服用维C，反而可能会引起腹泻、皮疹、凝血或泌尿道结石。
所以，吃维C还是悠着点。
人+红酒＝预防心脏病
十几年前，有研究人员发现，法国人的饮食虽然脂肪含量过高，但是他们心血管疾病的发病率却很低。后来，动物实验证明，红酒中的白藜芦醇可能在其中发挥了作用，于是就有了，喝葡萄酒有利于心血管健康，预防心脏病的说法。
仔细说来，这其实也有点坑。首先，研究者发现，白藜芦醇只能在喝酒后较短时间内有作用，如果想通过喝红酒来保护心血管健康，不大可能。其次，如果把动物实验的剂量换算到人身上，那就意味者人每天要喝1000升红酒，才有可能达到实验所说的效果。每天两斤红酒，呵，估计你还没喝到心血管健康的时候，先把肝给喝伤了，得不偿失。
生活中，抛开量谈效果的事件还有很多，我们不一定要一一都清楚，却要有自己的思考。
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