腊八

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一、腊八的由来

关于腊八的由来有多种版本，我只记得这个故事性比较强的版本。腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

腊八

二、腊八粥

腊八粥是用八种当年收获的粮食和瓜果煮成，一般都是甜味粥，我老家一般吃咸味的腊八粥。腊八粥用的食材每家都不尽相同，其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生、红豆、黄豆、绿豆、莲子、白果、豆腐、芋头、红枣等食材。凑够八种就可以了。

腊八

三、腊八蒜

泡腊八蒜是主要流行于北方，也是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

“过了腊八就是年”“吃了腊八饭，就把“年”来办”，过了春节就越来越近了，人们就开始置办年货准备过年了。