一些食品中违规使用食品添加剂，对孩子的肝、肾功能影响较大;过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，会对孩子的中枢神经系统造成伤害;一些企业在食品生产加工中使用变质、劣质油脂或油脂重复使用，造成食品过氧化值超标，很容易导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。食品添加剂加入食品后，在体内可产生一些转化产物，如亚硝酸盐在体内可以转化为亚硝胺，对人体产生有害作用。
让孩子参与食物的制作过程有很大的好处，大一点的孩子如能参与食物的制作过程，他一定会珍惜自己的劳动果实，有助于亲子关系更加亲密，孩子及家人都能吃到健康食物。
原料准备：普通面粉120g左右，鸡蛋6个，食用油少许40ml左右白糖60到80g，水60ml左右，或者同等数量的牛奶，用水的话可以加点奶粉
工具：烤箱 打蛋器（电动最佳） 活底8寸模具 两个无水的盆 铲子一个 筛子一个 塑料刮刀一个用于脱模
制作方法：将鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别打在两个盆里，然后先对蛋黄进行处理 ，在蛋黄里面添加白糖少许20g，水或者牛奶60ml，油少许40ml左右呼啦均有，不要转圈搅拌放在一边备用，接着打发蛋白，先将蛋白打发到起大泡加入20g左右白糖，接着打发至泡沫细腻加入白糖20g，继续打发至浓稠加入白糖20g，继续将蛋白进行打发直至用打蛋器触碰蛋白附着在打蛋器上，成角状不往下低即可，此时将打发好的蛋白放入冰箱冷藏避免消泡。接下来开始将面粉筛入蛋黄中分两到三次筛入，筛入一部分面粉呼啦均匀继续筛入，直至面粉放完，面糊呼啦均匀即可，之子或一字哗啦，不要搅拌避免面糊起筋。搅拌好后在面糊中加入三分之一左右的蛋白，此时用铲子翻拌均匀，然后将剩下的蛋白加入翻拌均匀，面糊就制作好了。将制作好的面糊倒入模具中，从20cm高自由落体一次，震出气泡，放入烤箱120度左右温度烤制20分钟，然后150度烤制25分钟即可，烤制后震荡一次做自由落体，震出热气，放凉脱模脱模可以用刮刀辅助脱模。
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