清朝末期最有名的不是皇帝，而是太后，是叶赫那拉氏慈禧，关于慈禧大家都了解了很多很多了，吃喝玩乐，那个地方不是耗费巨资，我们今天从吃这方面来说一说吧，都说慈禧吃上百个菜，但是仅仅有两道菜对她来说是爱不释手，因为这两个菜她觉得十分有意义。早饭吧，要求并不高，吃点什么就行了，但是中午和下午就不一样了，那对菜的要求十分严格。第一个菜听起来很普通，叫花鸡，据说这是慈禧西逃的时候，某天半路上十分的饥饿，有没有
像宫中那样的饭，当时接待她的地方官，没办法就给他拿了个叫花鸡，心里十分没底，生怕老佛爷吃惯了宫里的，这普通的鸡不会再吃了。没想到慈禧竟然吃的很美味。后来慈禧来到宫里，十分想念这道菜，于是就精心让厨子做了一次，首先是一直肥嫩的鸡，把内脏去了，把内脏洗上几遍，用厨子秘制的酱汁灌入，然后鸡身包裹一层特制的泥，然后用炭火烤，时时刻刻需要人盯着，为的就是慈禧吃一口的夸赞。
第二个就是“清汤虎丹”，仅仅是名字听着就是人间极品，这是从东北虎身上得到的肉，你想想为了这块肉，需要耗费多少人力物力财力，甚至有人付出生命。特制的清汤，加上经过精心炮制的虎肉。老佛爷深不知此时此刻老百姓生活在水深火热之中，有人这样说，慈禧老佛爷吃着吃着，喝着喝着就把大清吃完了。
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