六安瓜片，简称瓜片，也叫片茶，是特种绿茶，是中国十大历史名茶之一，主要产于安徽省六安市。
六安瓜片采用独特的传统传统加工工艺，试行是葵花籽的片形叶茶，通过原始生锅、芒花帚和栗炭拉火翻烘制成，人工操作翻炒81次，然后进行扳片，剔去嫩芽及茶梗，流程非常复杂，制作工艺非常讲究。六安瓜片是所有绿茶中营养价值最高的茶叶。
从茶叶的外形上看，六安瓜片呈条形，条索紧结，色泽嫩绿，叶披白霜，明亮油润，大小均匀。
从叶底看，六安瓜片叶底嫩黄均匀、叶边背卷、叶质均匀整齐，直挺顺滑。
从汤色和滋味来看，冲泡后、谷雨前采摘的论茶色泽淡青，不均匀，有清香味儿，谷雨后采摘的茶色泽深青，均匀，中期茶有栗香，后期茶则有高火香，滋味微苦清淡，品级越高味道越淡，不耐冲泡。
六安瓜片第一泡的茶汤，鲜醇、清香，应留三分之一：续水，此为第二泡，茶汤正浓，滋味最佳，饮后甘泽润喉，齿颊留香，回味无穷：第三泡时茶味已淡，香气亦减。
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本文标题：小蝠教你如何品鉴六安瓜片
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