《灌香肠2记》

之前写过《灌香肠记》，今天亲自跟老公一起灌香肠有感，所以写《灌香肠2记》。

我是一个不折不扣的吃货，美食总是对我有着难以抗拒的诱惑。一直以来都很喜欢吃川味香肠和广式腊肠。川味香肠切出来摆盘的那个香味，飘香四溢的感觉让人忍不住要多吃点米饭。广式香肠可以做腊味煲仔饭，红绿白相间的感觉，色香味美，真的是让人欲罢不能。

往年香肠都是在超市买来吃，今年因为有了新冠疫情，我们对健康这块也更加的重视起来，老公说:“网上有卖灌香肠神器，我们买来自己灌吧”。神器在手，婆婆、老公他们都已经灌过一批香肠了，餐桌上的美味好吃得不得了。

今天跟老公在姥姥家灌香肠。早晨先去到猪肉店买了新鲜上好的食材，买回来的肉，把它切成小块，然后将肉进行腌制，先要放高度的粮食白酒，让肉去腥增香，再依次放入红曲面，盐，白糖，广式香肠就腌好了。川味香肠放的调料是:白酒，盐，花椒面，胡椒面，辣椒面。老公说做两种口味的香肠，想吃哪一种都OK。

肉腌制一个小时以后，就可以拿着灌香肠神器把肠衣穿到上面进行灌制了， 把肉塞到香肠神器里，我看到一节节粗粗的香肠就这样慢慢的在我眼前呈现出来，原来香肠是这样做出来的。在做香肠的过程中老公说:“婆婆非常享受灌香肠的一个过程，因为她就喜欢做好吃的东西给孩子们吃，而他自己就一定要传承妈妈做美食的手艺”。中国人就是这样，一代又一代，把这种传统美食的手艺传承下来，让我们能够一直将美食延续下去。

香肠经过灌制成品也已经出来了，看着一盘盘香肠出来，幸福感暴增。过年我们就可以吃上自己家制作的川味辣肠和广式香肠了，绝对的卫生干净，健康美味。

两人相互一起去做美味，生活的感觉就是这样有滋有味。

灌好的香肠 川味香肠 广式腊肠