一碗香醇豆浆、两根现炸油条，可以说是国人最喜爱的早餐。但是随着科技由于豆浆机的普及，造就了一股家庭自制豆浆的浪潮。但是这些，都比不上凌晨一点多，我在这里喝过的那一碗热腾腾的豆浆。
你大概不会想到，在湾记豆浆这里，豆浆也会写诗。而且在各种高逼格餐厅聚集地里，还能让顾客凌晨一点多甘心排队，它到底有哪些魅力呢?豆浆油条，老百姓最为日常的传统早餐，承载着很多几代人的记忆，那也是有着最原始的味道。而湾记豆浆代表的就是一种对过往情感的守护与思念，希望能用味觉唤醒人们对于过去的记忆。
01、一碗豆浆的新零售梦想
或许，有人会说，越是寻常的餐食越缺乏正规的经营者，也因此逐渐成为成本低、价格不高的低端餐饮形态。但湾记豆浆就另辟蹊径，将目标人群定位为快节奏的都市白领和时尚人士，这类人对就餐的环境和食物都有着比较高的要求。
湾记豆浆以追溯“老味道”为主题，Slogan“始于1958，属于台湾记忆的味道”所表达的，也是如此，赋予了新的腔调。精工细作的带有台湾风味的传统食物和精心设计带有复古情怀的文艺店面环境。
这些别出心裁的就餐体验给顾客带来了强大的心理冲击，切实感受到不同以往的体验。可以说，湾记豆浆的定位本身不是街头巷尾的早餐店小吃店，而是豆浆油条界的文艺青年。
02、打造差异化，处处透露对细节的要求
一个品牌想火不难，一个噱头和卖点就可以迅速成为“网红店”。但要持续“火爆”下去，产品上必须得有点“真本事”。湾记豆浆不仅食材考究，在豆浆的制作过程中，也有着一套自己的要求标准，前后39道独特的手工制作工艺，为了就是豆浆味道最好的保留。
而且在湾记豆浆这里，有的不止是豆浆。不但创造出了“传统豆浆+花式加料”的独特吃法。仅加料的种类就有十几种之多。而这些很多人闻所未闻的搭配，让豆浆变化出了各种独特滋味。
而且还有各种独家风味轻食任你挑选，除了国民公认的豆浆搭档——油条，配食还有台式肉饼、脆皮豆腐、萝卜糕、香辣鸡翅等等，种类纷繁精致，正总台湾口味，大家都好这一口。
此外，值得一提的是，与一般餐厅不同的湾记豆浆，做的是“昼出夜也出”的生意。按理说早点食物顾及白天就好，但它家偏偏还占据了一部分的宵夜市场。到了夜晚，都市人才真正拥有自己的时间。这个时候，我们应该静下来养养自己的胃，而湾记豆浆就燃起了心中最温暖的一角。
03 、用品牌文化打动人心
湾记豆浆除了给消费者提供优质的豆浆及美食，从娱乐元素、社交元素的考虑上，也都做足了功课。让其成为豆浆界新潮流和风格的象征。 “豆浆+音乐+台湾特色小吃”的模式，给消费者创造一个舒适的社交场景获得市场认可。倡导更加健康、舒缓压力的放松生活方式。让许多的年轻消费者群体在这样的场景中都变得自发的分享、互动和交流。
因此，如今的湾记豆浆绝不仅是一碗豆浆这么简单，它正在成为豆浆界新的潮流和风格的象征。未来还会陆续呈现出更多透着“湾记”文化色彩的作品，从饮食起居到文化衍生，从生活百态到意识交流，全心打造一个围绕“湾记”的全品类生活平台。并将之传递给每一个品尝它们的人。
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