白灼秋葵
准备食材
- 秋葵洗净,下锅焯水
- 准备冷水一盆,焯水后的秋葵直接放入冷水中
- 将秋葵四个一组,切掉头和尖尖,一分两半
- 将半个秋葵里朝上,码入盘中(朝上可以更好的承接料汁)
制作酱汁
- 准备半棵干辣椒,剪成小段,装入小碗
- 准备大量蒜,切成蒜沫,装入小碗
- 准备另一个碗,放入白醋,生抽
- 起锅烧一点热油,浇到蒜和辣椒上面,激发香味
- 将白醋和生抽倒入过油的标和辣椒的碗中
摆盘
- 将调好的汁,均匀的醮在秋葵上面,即可上桌
白灼秋葵
秋葵和腊肉是好搭档。 广州这边喜欢白灼秋葵或者冰镇秋葵。但我不喜欢，总觉得没味道。 白灼秋葵就是把秋葵用水煮熟后，...
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主料：秋葵 调料：葱蒜碎末 香醋 蒸鱼豉油 做法： 1.调白灼汁：葱蒜末（可加红椒丝）浇热油激发香味，倒蒸鱼豉油两...
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本文标题：白灼秋葵
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