自个亲手做的
菜系：鲁菜〈自编〉
名称：地瓜叶窝窝
厨师：金之广
主料：地瓜嫩叶300克
辅料：小麦精粉100克，红辣椒1个，大蒜1瓣
调料：蚝油，香醋，生抽，香油，盐
做法：
1、先把地瓜叶洗干净，控水
2、往叶子上洒少许监，用手轻揉，叶发蔫为止
3、把淀粉均匀洒在叶子上面，同时用手轻轻搅翻。如果叶子粘不住淀粉，可往叶上洒少量水
4、做成中间空、外面圆的窝头形状，熟的较慢；做成扁平如手掌大小的，熟的较快
5、做好上锅蒸
6、把红辣椒和蒜一起捣碎，加少量蚝油，一点生抽，少许香醋，几滴香油，丁点食盐，然后搅拌均匀，权为辣酱
7、蒸5~10分钟后出锅，蘸酱品尝
主治与功能：此乃天然绿色有机食物也。主治食欲不振，肠胃不良，经常便秘者。尤其是大鱼大肉海鲜之人士，效果俱佳。功能多多，不再一一赘述。
这美食，是我儿时的标配，少年的必备，青年的偶配，现在的梦寐!
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本文标题：地瓜叶窝窝
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