当椰奶遇上绿豆，就有了椰奶绿豆爽。
夏日在不知不觉中来临，绿豆以迅雷不及掩耳之势占据冷饮中重要的不可动摇的位置。相对于各种高大上的水果茶、奶茶、咖啡、花茶，绿豆饮料就如同一股清流，亲民的价格和食物的特性都彰显着这是一款非常普通的平民饮料。
如何把一款普通的平民饮料做得更好吃？是时候展现各位的创意啦。如果只需要绿豆清热的功能，清热在于绿豆皮，熬制绿豆汤的时候不用久煮，绿豆还可以保持碧绿，熬出来的绿豆水比较清澈，这样的一般可以不吃豆子，直接喝熬出来的绿豆汤就可以达到清热的效果。
还需要注意的！但绿豆的解毒功能在于绿豆的里面的豆子，所以，如果需要解毒功能还是要煮久一点，最好把豆子煮烂，虽然汤水浓稠浑浊一点，但解毒清热功能强大。
我家女儿喝绿豆汤时不爱吃绿豆，为了让她更愿意接受绿豆的豆子，我把绿豆汤和椰奶综合在一起，果然，她把一碗椰汁绿豆爽解决得干干净净……
【椰汁绿豆爽】
食材：绿豆适量、椰奶一盒
配料：冰糖适量
1、提前2-3小时泡发绿豆。
2、泡好的绿豆体积会涨大很多，上面两张图一对比就可以明显的看出来。
3、仔细看，可以看出绿豆皮都泡开裂了。
4、加入适量的清水，放入电饭煲开煮，煮粥模式就可以，或者设置时间60-90分钟。水量多少根据自己喜好而定即可。
5、煮好的绿豆全部开花啦，颜色也会变黄，汤汁浓稠。
6、用漏勺过滤一些绿豆沙，隔水降温或者放入冰箱冷藏。
7、在小碗里倒入适量提前冷藏过的椰奶。
8、把冷藏后的绿豆沙放入椰汁里。一碗冰爽的绿豆汤就搞定了！
因为椰奶和绿豆都放入冰箱冷藏过，所以这款椰奶绿豆爽的口感是十分的冰爽，绿豆本身就具有清热解毒的功效，椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰奶一般都是用椰子汁制作而成的。而椰奶的口感比较清甜，香味浓郁，是很多人的最爱的饮品。椰奶和绿豆的结合，更加完美的诠释了夏日饮品的特性，让清热消毒更彻底。
当椰奶遇上绿豆，这款平民饮料也彰显出不同的魅力。简单的制作和融合，1+1＞2，没有任何花哨的东西和食材。
炎热的夏日，不想吃饭的时光，亦可来一杯椰汁绿豆爽，给你一份清凉的呵护！
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