《盐糖脂·食品巨头是如何操纵我们的》一

作者: 郭高林 | 来源:发表于2019-07-28 12:08 被阅读24次

有谁在选择食物时是基于营养成分？我想如果不是健康危机，我们选择食物的第一标准应该是口味而不是营养。

在人类进化过程中，口味就代表了身体需要的营养，但是现在物质条件极度发达，我们的祖先最难满足的盐糖脂在现在工业生产下，轻易就被满足了，但是我们的身体进化跟不上物质条件发展的速度，所以我们祖先当年缺少的成分对我们现代人来说，不知不觉就吃的都太多了。

我们为什么那么爱甜食？

我们口腔的所有部位都有甜味感受器，这些感受器以各种各样的方式，与我们大脑中的“快乐地带”紧密相连。它们甚至能感受到食道，胃，胰腺里的糖，所以每当我们摄入糖的时候，就相当于对我们的“快乐地带”进行奖励，就会有快乐幸福的感觉。

从小到大，孩子们对糖的嗜好程度不完全是与生俱来的，很大程度上缘于他们吃的加工食品中都含有大量糖分，这种行为称为习得性行为，也就是说吃的更多就会更喜欢，然后就会吃更多，这是一个循环。

而所有的食品和饮料都有一个最佳浓度，而最佳浓度可以带给我们最大的感官享受，这个水平也就是我们所说的‘极乐点’。极乐点是一种非常强大的人体现象，可以影响我们在不知不觉中吃得更多。

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