炒芸豆

作者: 酝逝 | 来源:发表于2018-12-07 09:55 被阅读91次

嗯,就是这个豆,我也不知道什么豆,超市袋子上写的芸豆。有一回婆婆煮,蛮好吃,自己也就爱煮了。但不会买,这些,都是婆婆买的。今天日更炒芸豆。

炒芸豆

准备材料:芸豆,卤肉①,油,酱油,蚝油

一.先介绍卤肉(一大盘,煮来不想炒菜可以加点到米饭馒头里,炒菜也也可以加点在菜里)

煮完放凉放冰箱的卤肉,懒人必备

1.肉(不想切,让超市或买肉的帮忙搅碎)倒入锅里,加凉水(没过肉)煮开。

2.放入适量冰糖,适量酱油,少许八角桂皮香叶(这步可省略),再次煮开,转小火,盖锅,设定时间半小时。到时间来看看有没有煮干。(留住汤汁好下饭)

3.煮个一个半小时吧,看水多少(喜欢汤汁可以就这样装碗)关火。装盘。

4.放凉,随时吃随时用随时拿出来。

二.炒芸豆

1.芸豆掰段(可以切,好看点。)

炒芸豆

2.开火,倒少量油,油热,下葱爆香(可略去),倒芸豆。翻炒。

3.舀两勺卤肉,继续翻炒。

4.倒入少量酱油,蚝油,水(没过芸豆),翻炒一会,盖锅闷。

5.闷熟(锅铲轻松切断芸豆),大火收汁,装盘。

炒芸豆

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