今年爆发的新冠疫情改变了无数人的生活方式，充分激发了一群吃货的行动力和创造性，大家在家里比学赶帮的借助视频教学的金手指热火朝天的做做凉皮、炸油条、烤蛋糕，人人努力在成为野生大厨的路上比学赶帮超。
宅经济的兴起主要是各种食材的热销，据各家网购平台销售数据显示，各种食材的销量自疫情以来不断屡创新高。这股自己做饭的创作活动一直到今天都在持续推进中。
原因当然是多种多样的，一些人因为居家办公者宅在家里不便外出就餐只得自行解决，一些人是美食爱好者终于有了大展拳脚的时间和机会，还有一些人是单位附近餐馆多半停业，点餐不易，另为健康和安全考虑，只得自已动手准备便当。
多种原因之下，全民下厨已经成今夏，确切说是今年的主旋律。
那么，问题来了，对于刚分清大葱和小葱区别的厨房小白来说，有没有简单好用的菜谱，有的，比如日本蔬菜料理达人内田悟老先生的新书：《蔬菜教室：今天的菜品也是最棒的》。
古人有云：“天下奇观看尽不如书卷好，世间滋味尝遍无过菜根香”。在擅长烹饪的人手里，便是一把菜根也能煮出诱人的味道。
日本这位内田悟老先生，便是一位能将菜根做成人间美味的料理达人。身为一位在蔬菜行业从业三十余年的蔬果店老板，他对蔬菜有一种发自内心的热爱。普通的蔬菜经过他的料理，总能体现出自身的独特风味。
他的新书《蔬菜教室：今天的菜品也是最棒的》就是他用各种蔬菜做出美味佳肴的心得体会。这本书的菜品出场顺序是以四季为序，以图文并茂的方式示范了60道家常菜的制作方法，具有很强的实用性。同时还提供了不少自家做渍菜、煮蕃茄酱的实用配方，很适合家庭主妇、自制便当的上班族们参考借鉴。
当然，这本书并不只是一本家常料理菜谱，还是一位热爱蔬菜与烹饪之人的厨房感悟记录。
作者的厨房助理山里绘里子说：认真对待每一种蔬菜，倾听它们的声音，就会听到蔬菜自己告诉我们希望怎样烹饪。只要肯花费时间认真去做，烹饪的过程中就会觉得很享受，而且一定会得到美味的回报。美味会给我们带来温情、温暖，给予我们幸福感和满足感。
的确，好吃的食物能够带给人们强烈的幸福感。有人说，人间至乐，无非吃吃喝喝。人生乐事无过于三餐有美食，心中无烦事。这话俗的生动有趣，生活不易，能够每天好好做饭、好好吃饭，便是一件温暖而又幸福的事情了。
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