day37 生活纪实

生活纪实

人生大事总是需要酒桌饭席来呈现，而中国的餐饮文化各个地区又各有各的不同。今天亲戚家里小孩满月，我在一旁打下手时观察到宴请需要注意的细节，我觉得非常有必要记录下来，

大概流程如下

确定黄道吉日-寻找场地-确定仪式公司-购买礼品-安排人员负责事项-结账

1、选择黄道吉日

如果你是结婚：算命先生八字测算那天是你们最好的结婚吉日、翻看黄道吉日“易嫁娶”日期、某一天周末/节假日

小孩满月/寿辰等：看看黄历就可以了

2、确定酒店场地

结婚：一定要提前一年或者更早，因为好的日子结婚人会比较多好的酒店好的场地都是非常稀缺的，

小孩满月/寿辰：一般提前一个月就可以预定了。

3、确定是否要司仪

结婚：结婚一般都是需要的，有俗称“四大金刚”的婚庆班子，“四大金刚”指的是司仪、化妆师、摄像师、摄影师。好的“四大金刚”在好的日子是非常抢手的，所以也需要提早预约确定。

小孩满月/寿辰：这个对比结婚，仪式感就不是特别重要，看个人家庭经济状况来确定。

4、采买礼品

结婚:喜糖、烟酒、饮料，这是最基本三件套，现在有追求品质的年轻人，可以在伴手礼上增添各自的兴趣喜欢，我就收到过有多肉植物的伴手礼，感觉既实用也具有意义。

小孩满月/寿辰： 一般准备必备单品鸡蛋、喜糖，客气的家庭可以配备整箱酸奶/牛奶。如果关系比较近的同事，可以准备超市购物卡，相当于把上帐的喜钱还给人家，存当朋友来捧场。

采买建议：提前两个月在当地批发市场采购，好处是当地商家会帮你搭配好，你只需要钱到付款即可，有的服务好甚至会在宴会日期送货上门。

如果量大也可以在双十一、618等购物节大量采买会更便宜。缺点是买回来都是需要自己分发包装，也有礼盒装的网店，这个时候就要注意产品日期，以免放到过期了。而且出现质量问题或者不想要了，退换货不方便。

5、安排人员负责工作

这才是整个环节的重点。

𝟏一定要安排上帐人员2人以上。

一人负责收钱、一人负责记帐簿、一人发放礼品散烟

𝟐安排一位专门负责座位的人员

专门安排1-2位人员为到访来宾安排座位

也可以设置一个座位图谱打印出来在入户口、也可以在餐桌上直立立牌，写上如“亲属座位”这样易分别的字眼

𝟑主角在迎宾区

主要为接待宾客的到来。

𝟒安排烟酒人员

白酒、红酒、饮料、烟各两（好事成双）

酒类因为单品价格高，而且受众群体相较饮料较少，所以会存在没有使用现象，在结束后记得把它回收，如果可以还可以进行退货

𝟓如有：准备才艺表演

6、结账

嗯，有时候会被高兴冲昏头，主角喝多了都忘记结账的事情，所以这也座位一项列出来。

这为宴请清单，如果遇到举办宴席时可以拿出来看看，以免事情到眼前才想起，还需要不断更新，也想知道你们那边的习俗是什么样子的，肯定有我忽视的地方，也希望提醒我一下。