酒精对身体的危害可能大家都知道，长期饮酒或较大量饮酒时，除易产生昏眩、呕吐等现象外，还会使肝脏受损，造成肝病或肠胃病。这种因酒精引起的肝病，最初表现为酒精性脂肪肝，继而可发展成酒精性肝炎，严重时成为酒精性肝硬化。肝病越严重，血硒含量越低。
现代科学研究证明：肝炎、肝硬化等肝损伤时，都会表现血硒降低，而低硒又能促成酒精性肝病的发生。大量乙醇在体内代谢，可使肝细胞发生脂质过氧化反应致使肝细胞坏死。 基于酒精性肝病与硒的这种紧密关系，国内外学者研究了硒对酒精性肝病的疗效，专家收集酒精性肝病89例，饮酒史6-25年，平均8年，每日饮酒60-170克，平均80克，排出了病毒性肝炎和其他病因肝炎，89例随机分成治疗组和对照组。治疗组患者禁酒，口服硒，对照组患者禁酒，口服维生素。酒精性脂肪肝治疗四周后复查，酒精性肝炎治疗八周后复查，酒精性肝硬化治疗十二周后复查，结果表明：酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化患者服硒组在临床症状、体征、影像学和实验室指标方面的改善程度明显高于补维生素的对照组，两例腹水消失。可见，大量饮入的酒精使肝细胞变化，肝脏发炎甚至肝硬化，而补硒又可使这些病变逐步好转。
硒对酒精性肝病的疗效，有人将硒制成补硒保健食品，如硒麦芽五味子片，其功能为补充人体的微量元素硒，硒可明显降低血清谷丙转氨酶和血清碱性磷酸酶的活力，具有预防化学性肝损伤的功能。所以，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢、解除酒后不适、保护肝脏、预防酒精性肝病的作用。
当然，酒精肝患者除了补硒之外，饮食方面要尽量清淡，也要注意搭配好营养，油腻、油炸类是食品当然是不吃最好。平时有空多做一些有氧运动，如跑步、慢跑等。最重要的还是要坚持，只有坚持一个良好的习惯，才能改善酒精肝。
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