爱在饮食间

作者: 行走的大蘑菇 | 来源:发表于2018-03-06 11:54 被阅读74次

很少在朋友圈里提到老公,为什么要提他呢?他就像我身体的一部分,我在他就在,似乎没什么必要在这里高声吆喝我们的爱多么的不凡多么的感人。我们就这么相携着共同度过每一天,斗嘴,争执,甚至有时还会漠视。但是平淡不是不爱,我把许多的爱融在生活的点滴间,不用他明白更不用他感动,爱的滋润只为了让平常的日子更美好更温馨。 

中国的经济水平还在第三世界的范畴内,所以衡量生活标准还是要看吃喝,我很会做吃的,不是吹牛,朋友圈里许多关注我的同事可以证明。于是我用一餐一饭来妆点生活,不但要好吃,更重要的是要对家人的身体有好处,尤其老公的身体,他是家里的支柱,他有一个好身体才会有为我和孩子打拼的资本。用心琢磨后我现在终于可以于无声处掌握老公健康的点点滴滴了。 

好饭菜不一定要花样繁多制作精良,关键要吃的顺口吃的满意,比如面糊糊,不是什么能登得大雅之堂的大餐,却极适合老公的脾胃。暖暖的一碗当做早点,让他脆弱的肠胃得到呵护的同时也提供了足够一早上忙碌能量。我做饭必定少不了西红柿,只因为听说这种植物对男人极好,不图别的,就希望等他老了不要上个厕所还费劲。他却是不知道我这个秘而不宣的秘密的,时间长了习惯了饭菜里那种酸香的滋味,偶尔少了还觉得不习惯。 

和老公一起在寒冷的高原长大,他的饮食中充满了面食的痕迹,我却不喜欢吃面,据说吃面要更容易发胖,所以长久以来把面食当做自己的禁区。可是我不吃并不代表我不会做,对面食我很有研究,揪面片,炒拉条,炸酱面,三丝面,蒸包子,煎饺子,基本没有我不拿手的。晚饭总是会细心的为他做碗面食,虽然只是一个人的饭,我也很努力不让它重样。我喜欢在旁边看他吃,问他好吃吗,他一边狼吞虎咽一边不停点头,那一刻所有的辛苦都值得。 

老公饭量很大,我做菜油水也多,但这样吃了五年他还是那么瘦,一边羡慕他,同时也觉得该改善一下他的肠胃了。听说喝汤养胃,我便开始熬汤。什么时候熬什么汤是很有讲究的,现在春寒未了,阳气渐生,正是滋补的最佳时机,羊肉汤就是最好的补品。肥肥的羊肉用砂锅熬得烂透,细心漂去杂质,碗里放上翠绿的香菜和蒜苗,滚汤一浇满屋生香。

好喝不是最重要的,看老公喝得头上冒汗满面通红,想必他的每个细胞都在享受浓汤的滋味。羊肉汤虽然很暖胃养生但不能天天喝,喝多了容易上火。为了调和一下我学着做酸萝卜老鸭汤。萝卜是自己腌的,老鸭子是细心选的,鸭子先要过水去油,萝卜加的要不早不晚,一步不离得照料那锅汤,一会儿文火一会儿武火,等熬到汤色乳白的时候怎么也要4个多小时。

虽然熬制的时候很费功夫,老公却一次喝了两大盆,北方人初次喝到如此细致的汤不善言辞的老公也感叹了很久。鸡汤鱼汤也要穿插进来,只要在什么地方见到过可以熬汤的方法我都去尝试,老公虽然没有胖很多,但他能吃能睡很少感冒不能不说是我的功劳。 

老公还爱吃肘子,这里唯一的一家卤肉店做的难吃又不卫生,我便自己卤。当时卤肉我也是第一次,回忆以前爸爸在家卤肉时的工序,自己慢慢尝试慢慢加料,失败过一两次,到后来终于调出了一锅酱色上乘味道醇厚的卤汤。从此每个周末都要煮上一两个肘子,冷藏在冰箱里,每天中午都要为他蒸上一盘。 

现在孩子长大了,开始有自己的饮食需求了,她喜欢吃鱼吃虾,于是我这个地地道道的北方人开始努力学习海鲜的烹制,虾的做法不能单一,不然孩子会吃腻,鱼的种类也要常换,这样才能为孩子的发育提供足够的养料,看菜谱,自己创新,总之一年后的现在我做鱼虾的水平也足够拿出来炫耀了。孩子也喜欢吃肉,喜欢吃红烧的味道。她管红烧的东西为黑肉,于是黑肉常常出现在我家周末的餐桌上。孩子比她老爸给我长脸多了,营养好,她长得前凸(肚子)后翘(屁股),小脸胖乎乎小屁股圆嘟嘟,眼睛有神皮肤光泽。 

 老公其实知道我的好,但他不善说,十几年来就委婉的夸奖过我一次,他说,他说什么也不会和我离婚,因为别的女人做的饭他吃不习惯!呵呵!

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