红薯

在一些地方红薯又被叫做长寿蔬菜。其中原因不乏是红薯中具有促进身体免疫力增加的物质含量，同时还可以促进人身体的新陈代谢，延缓机体衰老。对部分老年人还有降低血糖、促进排便的效果。据说红薯这种农作物抗旱能力还是很厉害的，而且产量也不低，我国绝大多数地区都有广泛栽种这种农作物。

红薯井

小时候常吃的甜品就是红薯。种红薯，收红薯，贮藏红薯都是特别有意思的事情。红薯的栽种不是用种子，而是有秧苗，买来现成的秧苗，埋入土中。注意，土一定要堆起来高高的一坨，土堆越大红薯也越可能长的越大，小时候和我哥哥弟弟在种红薯的时候经常比赛谁堆的土堆更大。后来才知道，红薯长的大小和土堆大小没有必然关系。收红薯的更有意思了，䦆头要小心谨慎的挖下去，不然会会将地下的红薯弄坏。红薯收回家要放进红薯井保存，红薯井其实是一种菜窖。深深的一口土井，口小底大。存红薯的时候大人用绳子绑住一个小孩，小孩下入井底，然后大人在井口再用背篓将一筐筐的红薯放下去，小孩子在井底将红薯码放好。待食用的时候，重复上面的步骤，将小孩子用绳子送入井底，下红薯井对年幼的我来说是现象好奇的，往往哥几个会争先恐后的担任此任。

小时候的红薯井对我们来说是个小小的历险，自己再知道极度安全的情况下进入漆黑的空间，对于自己来说是完成了小小的探险，因为下面可能会碰到耗子。将红薯装满妈妈用绳子放下来的背篓，自己得到了小小的满足。红薯提完了之后则要用绳子绑住自己，绑绳子的技法已经数量掌握，保证不会上升的半途松开，妈妈将我再提上去，好玩儿刺激。上来之后进口要用秸秆或者树枝盖住。一是防雨防雪，另外也防止家畜或人不小心掉进去，这种事儿小时候总是屡见不鲜。

烤红薯

红薯最好吃的办法是放在火炉边上烤。睡觉之前，将煮好的红薯放在煤火炉的一周，第二天早晨红薯被烤的外焦里嫩，香气扑鼻。小时候嘴馋，经常得不到第二天早晨半夜里就去偷偷的拿上一块在被窝里开吃，吃完的红薯皮就往头后面扔，有时候会没扔到地下反而沾到头发了，粘粘的一坨，洗都洗不掉，只能拿剪子剪掉那么一绺头发，这都是馋嘴的痕迹。

我们的甜品，爸妈的主食

这样的烤红薯在小时候基本没有没零食的状态这就好比是巧克力了。如果说对我们哥几个来说是巧克力，那么对爸妈来说就是主食。

红薯的亩产量很高，栽种简单，含有大量淀粉可以充饥，老年间小麦玉米的亩产量都很低，顿顿吃白面那是不可能的。爸爸小时候对生活最大的憧憬就是什么时候能顿顿吃白面就好了。那个时候更多的是吃红薯作为主食，而且那时候的红薯都长的很小很小，不像现在各种品种和花费，红薯都很大，很饱满。手腕大小就算是大的了，更多的是只有拇指粗细，这种往往苦涩，含有大量粗纤维，难吃。

红薯还能晒干之后磨面，红薯面配上一定比例的白面和黄面，常吃的不是白面白头而是这种杂合面，蒸出来的馒头黑黑的，硬如石头，实在谈不上什么美味，只是为了果脯，即便如此，能吃饱也是奢望。

爸爸因为年轻时候吃了太多年的红薯，现在终于可以不用天天吃红薯了，我家已经有太多年没有吃过红薯了。虽然现在健康饮食提倡多吃粗粮，别我说我爸了，我都不会再吃红薯了，是那种好吃的都留在了记忆中，这辈子的红薯都已经在小时候吃够了。

红薯叶子

现在看红薯叶是保健食品，有很多用途比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老， 解毒等作用。在爷爷奶奶的眼里他可不是什么保健食品，而是保命食品。那个年代粮食产量极低，没有化肥农药现在在我们看是绿色有机，而那时候是不得已为之。产量在连肚子都填不饱的时候就不考虑有机绿色了。爷爷年轻的时候家里的亲戚孩子实在养不起了，卖孩子是常有的事儿。爷爷实在看不过去了，用了一背篓红薯叶子换回来孩子，现在想想这样的场景只能在电影里看到，而这些就是真真切切的发生在那个年代。

一个红薯，我们的甜食，爸爸妈妈的主食，爷爷奶奶的命。

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