高丽青瓷，是高丽王朝（918～1392年）工艺美术的代表，它将中国唐宋先进的制瓷技术和装饰艺术融入高丽文化，在拿来主义的基础上改造重塑，形成了自身独立的文化体系，在世界陶瓷史独树一帜。高丽青瓷与中国陶瓷的关系，远非只是业界熟知的越窑、汝窑、耀州等窑系渊源，如果足够专业、细致的比较研究，将会发觉它在器制、纹饰、造型和工艺手法等方面，与更多的中国唐宋辽金窑场都有着千丝万缕的关联。它博采了众多中国窑场的工艺特色，并且将各种不同元素“镶嵌”进青瓷里，融治于一炉 —— 当然，个别工艺手法，孰先孰后，母本版权归属等精深问题，还有待学术推进和考古追索，实事求是的说话，不要像某些国家某些学者那般偏隘，夜郎自大，连孔子的国籍都扯谈。
历史上的中国人则相当大度，宋人曾对高丽瓷不吝赞誉，宋朝也进口不少。能够向中国输入的外国陶瓷，史上恐也只此一家。宋代太平老人《袖中锦》所谓“高丽秘色天下第一”的说法、徐兢《宣和奉使高丽图经》的溢美之辞，虽然无非个别文人的一家见识，每搀有猎奇心态和个人喜好，或有夸张之嫌，但亦足证高丽青瓷的水准。
高丽青瓷以巧饰繁雕的装饰见长，与中土士大夫们追求青瓷简约、素净、内敛、典雅的艺术效果，纯粹以釉色和玉质感取胜的文人审美取向，实是大相径庭，本来就不能简单的比较优劣，各有所擅罢。脱离审美主体的主观性和审美价值的多样性，妄论高下，奢谈优劣，实不足取。
青瓷镶嵌菊花纹托盏 整体高12.6厘米 韩国国立中央博物馆
青瓷狮子盖香炉 高21.2厘米 口径11.1厘米 韩国国立中央博物馆
青瓷瓜形瓶 高22.7厘米 韩国国立中央博物馆
青瓷阴刻莲花唐草纹梅瓶 高43.9厘米 韩国国立中央博物馆
青瓷透刻龙头式笔架 高8.8厘米 长16.8厘米 韩国国立中央博物馆
13世纪的高丽青瓷对于装饰技法的创新与重视，显示出新兴贵族阶层对于华丽视觉感受的喜爱，其中最具代表性者即为镶嵌青瓷。其装饰技法是在原本的器皿上刻、剔画出图案与线条，再填入赭、白色的粉料，并刮去溢出的化妆土，素烧后再上青釉烧制。 由于配合透明度高的青釉，在青釉之下仍可清楚可见黑白图案，与灰青的底胎形成鲜明对比。
青瓷镶嵌牡丹云鹤纹枕 高12.7厘米 长23.3厘米 韩国国立中央博物馆
青瓷镶嵌云鹤纹四耳壶 高23.8厘米 韩国国立中央博物馆
青瓷镶嵌菊花纹托盏 整体高12.6厘米 韩国国立中央博物馆
青瓷镶嵌花卉草虫纹钵 高8.3厘米，口径19.9厘米 韩国国立中央博物馆
高丽青瓷在十四世纪走向衰微，之后转向其变种──粉青沙器的发展。粉青沙器是朝鲜族传统陶瓷的一种，起源于高丽王朝末期。其工艺特点是在灰色或灰白色的胎土上沾染上白土，又在其表面上覆盖透明釉药的灰青色。在15世纪前期的世宗年间，发展较快，尤其受到了上流阶层的喜爱。
粉青沙器剥地牡丹唐草纹壶 高46厘米 韩国国立中央博物馆
粉青沙器镶嵌牡丹纹扁瓶 高17.4厘米 韩国国立中央博物馆
粉青沙器镶嵌莲柳纹梅瓶 高28厘米 韩国国立中央博物馆
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