安琪酵母10g

泡打粉10g

白糖10g

温水稀释酵母

酵母水和面

揉成面团

醒发30分钟左右

西葫芦 胡萝卜 香菇 黑木耳洗净待用

西葫芦搽丝

鸡蛋与胡萝卜炒熟

西葫芦放少许盐腌出水分

豆腐干切碎

香菇切末

黑木耳切末

馅料准备好

调味放盐

太太乐蔬之鲜

芝麻香油

一品鲜酱油

馅料拌均匀,面团做成面剂子,

从后向前包起

最后收尾

包好醒发10分钟,中火蒸10分钟



小贴士
1发面的黄金比例
面粉500g:酵母5g:泡打粉5g:糖5g:水250g
2酵母用30-35℃温水稀释
3面团要反复揉,醒发几次,面团才光滑有嚼劲
4包子蒸好后静置2-3分钟再开锅盖
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