饺子馅大全，看完之后再也不用愁饺子馅怎么拌了！

饺子馅大全，看完之后再也不用愁饺子馅怎么拌了！

木耳三鲜馅

用料 ：

黄瓜，木耳，鸡蛋，葱、姜、盐、胡椒粉、味精、五香粉、芝麻油等。

做法 ：

1.黄瓜擦丝后用纱布挤出水，水留下备用。

2.泡发的木耳切丝、鸡蛋摊皮切丝，配上黄瓜丝，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油等拌匀。

牛肉豆角馅

用料 ：

牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等。

做法 ：

1.将豆角焯水放凉后切碎，葱姜切碎，木耳切丝备用。

2.牛肉剁碎后加入葱姜、豇豆末、木耳丝，以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀。

3.记得分三次打六勺水，静置半小时即可包饺子。

韭菜鸡蛋馅

用料 ：

韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等。

做法：

1.鸡蛋炒散后，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎，粉条煮熟后切碎。

2.将原料混合后加入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等搅拌均匀即可。

牛肉芹菜馅

用料 ：

牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等。

做法 ：

将所有材料剁碎混合后，加三勺食用油、食盐、酱油、十三香等调味。注意牛肉一定要多放食用油，以免馅料过干影响口感。

猪肉大葱馅

用料：

五花肉馅750g，鸡蛋，大葱，姜，盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉，香油，葱油，老抽，生抽。

做法 ：

1.肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌后，再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。

2.准备一小碗左右的葱姜水，边加水边搅拌，直至馅料松软，最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。

酸菜馅

用料 ：

酸白菜500g、五花肉200g、葱姜、酱油、食盐、鸡精、十三香、香油。

做法 ：

1.五花肉剁碎后加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油、十三香等，搅拌均匀。

2.将酸菜洗净，剁碎，挤水。酸菜腌制时难免有石沙，一定要反复清洗。锅中倒入油，油热后用花椒炸锅捞出，炒制酸菜。

3.酸菜放凉后，倒入肉馅中搅拌均匀，就可以包饺子啦。

白菜豆腐馅

用料 ：

白菜半棵、豆腐干200g、粉条100g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油。

做法 ：

1.将白菜剁碎后用纱布挤出水分，豆干、粉条切碎备用。

2.在油锅中倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香，再加入切碎的豆腐干、粉条，加入老抽和少许白糖，翻炒几下有香味即可。

3.馅料出锅后加入豆腐乳和香油搅拌均匀，一定要注意豆腐乳和香油十分重要，否则馅料过于寡淡不好吃。

虾仁三鲜馅

用料 ：

鲜肉馅300g，虾仁200g，冬笋500克，葱花，盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆)。

做法：

1.冬笋烫熟切粒，虾仁用生粉给虾仁上浆备用。

2.将肉馅、虾仁、冬笋粒、葱等混合，再加入调料搅拌均匀即可。

猪肉香菜馅

用料 ：

猪肉、香油、葱末、姜末、老抽、盐、香菜、植物油。

做法：

1.将香菜去根洗净后切碎，葱切末，姜切末备用。

2.将猪肉绞成肉馅后，加入香油、蒜姜末、香菜末、老抽、盐搅拌。

3.锅内放油，油五成热时倒入葱末爆香，然后倒入拌好的馅搅拌均匀。

猪肉白菜馅

▼

用料 ：

猪肉500g，大白菜450g，生姜、盐、生抽、生粉、麻油。

做法 ：

1.将猪肉绞成肉末后加入姜蓉、盐、生抽、生粉搅拌均匀。

2.分次加入250ml的水，搅拌肉馅直至起胶后放入冰箱冷藏半小时。

3.将大白菜洗净切碎加入盐搅拌均匀，静置15分钟挤出水分加入麻油搅拌，最后将白菜和肉末搅拌均匀即可。

胡萝卜羊肉馅

用料 ：

羊肉500g、胡萝卜3根、葱1小段、姜2片、酱油、盐、糖、耗油、水。

饺子

做法 ：

1.葱、姜、胡萝卜切碎备用。

包饺子

2.羊肉绞成肉馅后加入酱油、耗油、盐、糖、葱姜末胡萝卜搅拌均匀，黏糯成团。

注：内容来自网络，如有侵权请联系删除，谢谢！