介绍人：欣怡一次健康论坛上的热心人，然一咖啡的员工
故事概要：热心人欣怡在主动为咖啡厅的合作到处宣传，追问之下知道她还只是员工，这就让我想认识认识这家咖啡厅的主人了，经营一年多应该可以有经验可以取取，于是相约去探店！
咖啡厅地理位子：松江万达广场外靠马路路口，路边走路或开车位子还是比较醒目的。咖啡厅原来是一家店在转弯口的，后来隔壁的私人主题电影院没经营后一起收购了，在二楼打通后2家商铺可以连接的。打通后上下面积在400平以上。
一楼有室外使用空间
在停车场入口，位子显目好认
上面图片中黄色部分是原来的私人影院，现在已经跟隔壁打通了。下面黄圈部分是闲置的厨房（如下图），红色部分是原咖啡厅部分
影院下面闲置的厨房
内部的空间：咖啡厅部分一楼散座，一楼半散座，二楼大通间。包间的设置:2间可容纳10-15人左右，5间影院包间圆桌10人大小，具体如下图
一楼的布局
上图是咖啡厅一楼半过道
2张6人桌，可容15左右长方形包间共2间
影院包间影响投影设备齐全，圆桌是后家的，共有5间
影院的公共区域面积在15p
万达的商圈介绍应该不用太详细了吧，在上海的几家万达商圈运行的都还是比较不错的，人气都相对稳定，特别在周末人气一直比较旺的。不过项目所处的位子在万达商铺的外围，周围以餐饮为主，儿童早教、英语等相对离万达商铺主体有大概3-5分钟的路程。
与老板接触后，大致了解了下现在咖啡厅的运营，以咖啡厅部分因为地理位子的原因营收还是不错。但在餐饮这块没有覆盖掉整个大空间的成本，加上想做包间的生意又盘下个隔壁200多平的空间现在几乎闲置着。老板还是位很豪爽的人，对采购的物品，食材都把控质量，要求高品质，前期的投入也非常的大。对于我们空间合作的想法表示非常的认同，欢迎有正能量好的品质课程进入到咖啡厅。
合作方式：免费 提供影院部分的空间使用，如果是长期排用提前1周告知。临时使用提前告知即可。二楼餐饮区的大课活动使用的话，看我们的课程性质，是否收费和使用的时间段具体协商，费用不会很贵。
对方免费的原因:1。本身人比较好，有大爱，感召了很多人义务来给咖啡厅宣传。2。想保有包间用餐的可能，所以要全部整体包场暂时不考虑 3。对我们空间的出发点表示认同，本身也是位24岁女孩的妈妈，对亲子关系，女性的独立表示认同。4。因为经营的是咖啡餐饮还是希望以此为主营，空间合作是希望带来人气吸引人流带动消费。
对于我们有何好处，纯属个人主观判断，还请大家参与讨论：
1。轻成本开设新点（用最低的试用情况探究盈利模式，找出最佳的分店开展形态）；2。可以试点将松江的社群妈妈聚集起来，培养分站；闲置厨房可以上专业烘焙课和料理制作，并且可以有我们设备的储存地方
3。之前双11真爱见面会里面有2位热心妈妈想直接参与日常的运营（有钱但无项目）。可以试用管理起来，并总结总店和分店的管理流程，实践中出真知。
4.私人影院隔壁刚刚空出一家商铺，也是可以跟影院连接打通的，再试运行好的情况下直接拿下隔壁商铺独立出来。
5。就像中央厨房的存在是可以大大减轻各分店的制作成本。分店可以分摊老师成本和物品的采购成本会大大减少。 总店现场，分站现场直播互动。
疑问点：不是将影院部分整体拿下对场地的使用如何做到主动权相对在我方？餐饮的分成比例未谈及（因为场地免费如何提出分成），设立分站点的时间点现在是否合适？总店对分店的管理模式未理出。
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