记忆中的美食

      说起美食，脑子里立马就显现出酒店里那戴着高帽掂着铁锅大勺的大厨，做出的那一道道精美佳肴，让人垂涎欲滴。还有那些忒接地气的地方特色小吃，总是飘香于坊间小巷深处，让人“酒香不怕巷子深”地循香而觅，大快朵颐。

记忆中的美食

   而我记忆中的美食，当属外婆的番薯饼了。记的小时逢年过节的时候，外婆总会提前一个晚上用水泡上大米，第二天一大早捞出沥干，然后按重量比例炖上一锅番薯，炖熟后出锅去皮捣烂成泥，最后把这些番薯泥跟大米搅在一起装盆待磨。因为村里头就一个大磨盘，乡里乡亲的总是依次排队，轮到我家的时候，我总是飞也般地冲回家报告外婆，外婆呢就端盆拎桶的带上举着小勺兴奋不已的我，我的工作呢就是在外婆不断转动磨盘的间歇间迅速地舀一勺番薯泥米倒入下料口，看着那一勺番薯泥米快被磨完的时候迅速地再倒入一勺，我们婆孙俩就这么地把一盆番薯泥米很快地磨成一桶稠稠的米浆了。每逢这时候，外婆总是跟邻里乡亲的说：“我们家军呀，可懂事了手可快了！”我在旁边听着别提多有成就感了！接下来就是开始下锅油炸了，那时候没有煤气没有电磁炉，家家户户用的都是柴火灶，外婆总是先架好几根木柴起火，然后让我负责看火添柴，她则掂着一个细细薄薄的小扁勺子，舀点米浆，轻轻摇动晃匀，待油锅沸热时把小勺子置入油锅，瞬间，小勺子上的米浆被高温成了一个两面膨起的番薯饼，这会儿外婆就会一手收起小扁勺再舀点米浆下锅，一手夹着筷子快速地翻动锅里的番薯饼至焦黄色出锅。每逢这时候，我总是迫不及待地夹起刚出锅的番薯饼，顾不上烫口就往嘴里送，那一口咬下去，唇边还能挂油呢，酥脆酥脆的，别提有多香了！外婆总是在旁连声地说“军呀，慢点慢点…”真是抵挡不住的舌尖上的诱惑喔！

记忆中的美食

     现在再也没磨过米浆炸番薯饼了，偶尔嘴馋就上超市买点南瓜饼芋头饼炸炸，可是怎么也没小时候那番薯饼的味道了。那香香酥脆的番薯饼只能是我记忆中的美食了，因为那番薯饼里有着满满的外婆爱的味道喔！