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来武汉以前，一直以为糯米鸡是广东地区常做的荷叶糯米鸡，物如其名，糯米里面包着鸡肉蒸熟，带着荷叶的清香。光是看图片就能想到它的香气，是我很想吃从没吃到的东西。
来武汉的第一天，看到早点铺牌子上大大的“糯米鸡”三个字，我惊喜又疑惑。糯米鸡这种带着鸡肉的菜品是早上吃的吗？不是一般作为正餐的一份菜么？
奔过去问，阿姨指着一个圆形不明物体，告诉我，这就是糯米鸡。我顿时愣住，这个东西表面凹凸不平，似油炸过。小小一个圆球，怎么看，都与我印象中荷叶包着的糯米鸡不同。
买了一个，咬一大口。外面是面皮，里面倒确实是糯米，但是，鸡呢？
我是不是被骗了。
想着也不贵，而且味道确实不错，还是把这不伦不类的小东西给吃完了。
后来经武汉的同学告诉我，我才知道，原来这是武汉早点小吃糯米鸡，与荷叶鸡是完全不同的。
糯米鸡也算武汉一大特色，它里面其实并没有鸡肉，只是因为炸过的外壳呈金黄色，像鸡皮一样会起小疙瘩，其中为糯米，因而得名糯米鸡。
我恍然大悟。由形取名，正如古代甲骨文，将物体的形状简化，刻在甲骨上，形成最早的文字记录。人民的想象力和创造力总是无穷的，不然也不可能在地球上生活成百上千年。
老武汉人是如何想出如此特别的早点，我不得而知。我作为后来人，只需要负责吃，称赞它的好味就够了。
糯米鸡主体部分就是糯米裹成的圆球。糯米事先蒸熟，将香菇、榨菜末、竹笋末、猪肉末用油盐、酱油等各种调料炒熟，与糯米混合，捏成圆球。最后裹上面粉加水调成的面糊，放入油锅稍炸，捞起沥油。一个糯米鸡就做好了。
一口咬下去，焦焦的外壳混着米的糯性口感，还带着肉末竹笋的鲜香，让人欲罢不能。每每吃完一个倒反而把馋虫勾起，觉得一个太少，想吃好多好多个。
但作为早餐，油油的糯米鸡是不能多吃的。中等大小的糯米鸡比手掌稍小，早餐吃一个，配上一个水煮蛋正好。油炸物加上糯米都是填肚子的东西，常常吃过后到中午都不饿。
武汉人口味较重，早点小吃多为重油重盐的吃食。热干面、三鲜豆皮、烧卖，还有这糯米鸡，如此养成了武汉人豪爽泼辣的性格。有什么都直接说出来，没有江南人的温婉含蓄。
相比之下我更喜欢这种直爽的性格，如果话都憋在心里自己不爽，也并不能让别人好受些。还不如摊在台面上，痛快解决无后顾之忧。
自那时起就一下子吃了四年的武汉早点，吃过糯米鸡的个数围起来不知能不能绕学校半圈。
在这里时不觉得，一旦要离开了最舍不得的反而是这边的吃食，烧烤小龙虾热干面。别的地方再吃不到正宗的武汉美食了。就算以后离开了，我也会经常想念学校食堂，武汉早点的吧。
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