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仔姜焖鸭

仔姜焖鸭

作者: 泥旦旦 | 来源:发表于2019-10-19 10:34 被阅读0次

        鸭肉切小块放盐水(一盆清水加一小勺食盐)泡5-10分钟,然后将鸭肉洗净,放清水煮,水里加一小勺食盐,一小勺料酒,三片老姜,水开后将鸭肉捞起洗净备用。

        锅加热,放二两菜籽油,加热到70°左右,把鸭肉放进锅里,加料酒,生抽,老抽各一小勺,白糖半勺,翻炒5分钟左右,然后加清水1000g,加4~5粒大蒜,仔姜切片3两左右,盖上锅盖小火煮一个小时左右,直到把水烧干,加适量食盐即可起锅。

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