周末去了趟广州，主要去参观一个餐饮行业展会。因为之前没接触过这个行业，正所谓内行看门道，外行看热闹，我这种看不懂的，就只能去吃吃吃，所以美食倒是吃了不少。
当然外行人也有外行人的收获。那就是不得不感叹这些山寨的品牌真是太多，只要能赚一波加盟商的钱，那就行了。反正真真假假是分辨不清的。比如成都的小郡肝串串香和重庆渝中火锅，我明眼一看就知道是山寨的，但人家装扮的就跟是真的一样，大张旗鼓的寻求加盟商。当然我觉得最牛的还是上下九街的山寨“一点点”了，同行的朋友是内行开始都没发现那是山寨的，后来总觉得哪不对，原来近处细看才发现一点点前面有两个很淡的“垚燚”两个字，招牌下还有加盟电话，要知道一点点是不加盟的，只做区代。但是很多小弟弟小妹妹还是上当受骗买着假冒的一点点喝，我估计他们喝完也不知道吧。
顺道还去看了几家喜茶的店，不得不佩服网红店就是网红店，装修大气，虽然一杯水30左右，但是人们都很愿意买账，周末一天光一家实体店就能卖出2000多单。点了几杯招牌的水果茶尝一尝，口感确实比以前喝的要好喝，但你要说多惊艳，也不至于，毕竟只是一杯水。但这比同行的口感好这么一点点的背后，却是更多的努力与精耕细作吧。
个人感觉奶茶店目前头部效应还是初现了，像喜茶、都可、一点点，长沙的茶颜悦色等品牌已经占据了奶茶行业的大半江山，其他新进网红想要从夹缝中脱颖而出也变得越来越难。不过奶茶行业本身是收益于人们消费升级，品质升级的需要的，市场空间也足够大，机遇与竞争并存吧。单纯的做加盟商不是一条好路了，但是做品牌赚加盟费的方式一旦成功就是指数级的赚钱方式了，机会还有，但还需要对这个行业迅速深入了解才行。
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