做的是菜，也是满满的柔情（菜酿篇）

之前看了一部剧，叫做《深夜食堂》，刚听到名字的时候，我以为是恐怖片，实际上是一部温情满满的片子。一个小餐馆，因为只有在晚上12点至第二天的7点营业，所以被称为“深夜食堂”。

做的是菜，也是满满的柔情（菜酿篇）

餐馆里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种，但是老板可以根据客人的要求，利用现有的食材做出各种料理。餐馆里的客人各式各样，客人的每一道菜都能引出一个有人情味的故事，有关亲情，有关爱情或有关友情。每一种食物似乎都因为赋予了这些情感而变得格外美味。

做的是菜，也是满满的柔情（菜酿篇）

给家人做菜是一件令人感到幸福的事情，我挺喜欢做菜，更喜欢一个人做菜，做菜的时候心里特别平静，有人打扰就没有那种意境了。最重要的是，我做菜的时候最受不了别人批评，一批评，我就想读烹饪学校，哈哈！

“酿”绝对是客家菜中的经典菜，不同季节的时蔬能做出不同的酿，各有风味。今天教大家做一道简单的客家菜——“菜酿”（因为我是客家人，我做出来的都是客家菜，请原谅我就是这样的任性），它可以关乎亲情，也可以关乎爱情，也可以关乎友情，就看你给谁做了哟。

食材介绍：（巧妇难为无米之炊，食材自然是必备的。）

生菜、猪肉、糯米、香菇、葱、蒜米、红辣椒

做的是菜，也是满满的柔情（菜酿篇）

调料：（没有调料的菜，就像没有趣味的生活，太苍白。）

花生油、酱油、食盐

步骤：（心急吃不了热豆腐，还得一步一步来哦！）

一、洗生菜

准备几棵新鲜的生菜，冬天是适合生菜生长的季节，有些人能在自家的天台上种出不错的生菜。总之，能用自家的绿色蔬菜进行烹饪就再好不过了，洗干净晾好备用，注意菜叶的完整性。

做的是菜，也是满满的柔情（菜酿篇）

二、蒸糯米

选用上好的糯米，在做饭的时候可以利用三脚架将糯米一起蒸熟。记住！糯米只需放少量水就可以了。糯米饭是拌馅用的，能让肉馅不松散，同时也能让口感更为细腻。

做的是菜，也是满满的柔情（菜酿篇）

三、剁肉酱

将猪肉和香菇剁成酱，按照平时的炒菜方式加入油、盐、酱油，放入锅中炒熟备用。

做的是菜，也是满满的柔情（菜酿篇）

四、拌馅

将做好的肉、糯米饭与葱搅拌均匀，趁着还热乎就开始包吧！

做的是菜，也是满满的柔情（菜酿篇）

五、包菜酿

将两片叶子并排，放入拌好的馅，具体的做法与包糍粑是一样的，总之能保证馅不漏出来就可以了。

做的是菜，也是满满的柔情（菜酿篇）

六、下锅开煮

锅里事先加了油，把菜酿放进去后加入少许水，目的就是能煮熟青菜，生菜很快熟，所以只需要两三分钟的时间。

七、制作酱料

每个人的口味不一样，我觉得最简单的酱料就是最好的， 蒜、葱、辣椒就能调配出味道不错的酱。

做的是菜，也是满满的柔情（菜酿篇）

八、出锅

出锅绝对是个技术活，沿着锅把菜酿夹到碟子里，直接夹往上夹可能真的就会“露馅”了。

做的是菜，也是满满的柔情（菜酿篇）

制作起来不算太难，如果你家刚好种了一片生菜，又刚好吃不完，这绝对是一个能够迅速消耗的好办法。

有什么食材就根据现有的食材做什么菜，这也是我做菜的理念。做菜不一定需要多好吃，心意很重要，用心去做的菜，一般都不会太难吃。

相信在你的记忆深处，总会有一道令你回味无穷的菜，如果那 道菜曾经感动了你，那么，将这份感动延续下去也不失为一件美好的事，快乐在于分享。

“深夜食堂”将一些孤独的人聚在了一起。都是孤独的灵魂，因为有缘相聚、相知，那份相惜更觉可贵。珍惜我们现在拥有的，你从来都活得很富有。

今天的菜您学会了吗？转走，不谢！没学会可以留言哦。

做的是菜，也是满满的柔情（菜酿篇）