今天晚上，我们将民宿的装修预算做完了，整体来说，还在我们的掌握中，最后在说到后期运营时出现了分歧：餐饮所占有的比例。
这个问题是我们在讨论人员成本时出现的，厨房应该配备几名厨师，外面要配备几名服务员，人工工资投入后，他们的产出是否合理。
目前为止，我们拥有一间包间，大厅中拥有三张小连桌，可以满足就餐要求，民宿初期一定是要依靠朋友的，所以我觉得餐饮的比例应该有所增加。
1、将一楼仅剩的两间房间改为包间，最为就餐区域，将所有的住宿都集中在二楼，做到动静分区。
2、前期主要依靠朋友来带客户，将顾客带到民宿吃饭我觉得会很容易，如果将客户带上民宿来住，确实是不太现实。餐饮作为切入点，吸引更多的人。餐饮客满更容易实现。
3、一般时间的房间应该不会客满，放在哪里是一种资源的浪费，楼上还有七间房，我觉得完全可以满足住宿要求。
4、餐饮的利润要高于住宿都利润。
同事有不同看法。
要按我所说的，必须还要从厨师的水平，服务的质量上做相应的提高，将餐饮做出特色，这些方面的人工工资投入，比要做房间的投入增加太多，而如果投入，三个包间又显得有些少了，还可以充分的利用。民宿，宿应该是主导。
就这方面的问题，我们将会与朋友们做讨论，主要去征求他们的意见，充分考虑他们对于民宿初期的作用。
网友评论