
导读
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饭店这样开,你也能做大
共享饭店案例
前两年,表弟说现在没事干,想开个饭店。
表弟没做过生意,虽然有点积蓄,但是也怕生意不好赔了咋办?
反正衣食住行是刚需,吃饭谁也离不了。他铁心要开饭店。
于是我就带表弟去公司,和史总一起帮他出了一套方案。
我们进行了认真的分析和调研,理出了一条思路。
1. 做生意先选项目。既然决定做饭店,就选做什么饭店,以炒菜为主?还是面食为主?因为重口难调,先搁置后议;
2. 投资。投资规模多大?是独资还是合资?
3. 经营管理。是自己管理还是雇人管理?
4. 顾客。如何争取到最多的顾客
根据这样的思路,我们进行了反推。
先说顾客
没顾客不行
肯定是熟人多饭菜质量好顾客多吧?但是自己哪有那么多熟人天天去吃饭?
那么,就得扩大熟人圈子。
我有我的熟人圈子,你有你的熟人圈子,他有他的熟人圈子,如果大家集中起来,不就是很多熟人了吗?
怎么把我你他集中起来?
社会上最铁的关系是“同过学,扛过枪,分过赃”,也就是同学,战友,狱友,对吧?
表弟上过学,同学多,关系还都不错,平时也常常一起玩。
怎么让把同学的人脉集中起来呢?
利益+感情对吧
毕业多年,同学们各行各业的都有。
细化一下,有上班的,有经商的,有打工的,有无业的。
对于上班族,想做生意,又舍不下多年的工作,属于撑不死饿不着那种,也没有时间和精力去做生意。
对于经商的,天天忙的要死,自己生意还忙不过来,平时得请客户吃饭。这是痛点
对于打工族,反正也发不了大财,不死不活的。
对于无业的,和表弟一样,也想找点事做。
针对这种状况,就设计出了“同学合资开饭店”的方案。
首先召集同学举办同学会,拾起曾经的友谊,加深感情,同时成立同学会,保持经常联系。
在同学会上提出自己想合伙办饭店的想法,吸引有合作意向的同学。
制定饭店合伙计划:包括资金入股,管理、财务,长远发展规划等。
愿意入股的,以每股5000-10000为标准,不能多投,避免有钱的投资,没钱的投不上。
找同学中专业财务人员管理财务,及时透明公开收支。
找同学们或者家人有好厨艺的做厨师。
同学们家人或带领客户,同事等吃饭时,同学买单按优惠价,别人买单给同学有提成。
安排家属就业。:
每月一次分红。
饭店正常经营后继续号召同学们入股开第二家饭店,但是不一样的品类。
比如,这家是饺子,下一家开成火锅,再下一家开成烧烤等,满足不同的口味要求。
按照这一模式,吸引越来越多的同学加入投资别的店铺。比如手机店、美容店、水果店等等。
合众人资金、众人人脉、众人智慧,去选项目,搞管理,搞服务。
因为每个人都是老板,每个人都会在自己的饭店、美容店优惠消费,还能分红,
加上各行各业的同学,工商、税务、公检法、公司等等,都能在办事和客源上提供很多方便和好处,因为都是自己的店,谁不希望生意麻烦少多分钱?
另外,对于陌生顾客,
进店到上菜之前有等待时间,就安排服务人员做些互动游戏之类,
对于获奖者赠送价值不等的优惠券、贵宾卡等,联络感情,开发陌生客户资源。
几年下来,表弟成了公司的董事长,也成了同学的核心。
生意实现了跨界经营,涵盖饭店、宾馆、ktv,美容、按摩等行业。
客源稳定且不断发展,同时拉近了同学关系,家属也得到了就业,带动好多同学赚到了钱。
这些都说明
商业智慧和头脑很重要
整合资源很重要
抱团取暖很重要
这些,都是做强做大的必要条件
我们开发的共享智慧理论,就是在共享经济新思维条件下,更高级的一种理论
希望在大家的学习和关注下
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