冻干燕窝的制作原理有哪些:
时下流行的即时冻干燕窝是通过冷冻再干燥制作而成，冻干燕窝的原理是在0℃以下进行，即在燕窝冻结状态下进行，只在后期降低燕窝的残
余水份含量时，让燕窝升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃，在真空条件下，当水蒸气直接升华出来后，燕窝剩留在冻结时的冰架中，形
成类似海绵状疏松多孔架构，因此冻干燕窝干燥后体积大小几乎不变，如果食用，再次加水就可恢复愿有形状。
冻干燕窝优点如下：1，低温下，燕窝中很多热性物质不会发生变性和失活。2.在低温下干燥时，能够很好保存存放，能够把自然挥发降到最
低，所以保质期会较长。3.在冻干过程中，微生物和酶的作用无法进行，因此能够保持原来的性状。4.有于在冻结状态下进行干 燥，因此体积
几乎不变，保持了愿有的结构，不会发生溶缩现象。5.由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均
匀地分移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。6.干燥后的物质稀松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原
来的形状。7.由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。8.干燥能排除95%-99%以上的水分，使干燥后燕窝能长
期保存而不致变质。
9. 燕窝作为传统的滋补品，世界80%以上的燕窝产自印尼和马来西亚，市面上真正天然雨林燕窝只有30%，因为燕窝属于初级农产品，市场上的燕盏、燕条不仅清洗、炖煮麻烦，更存在亚硝酸盐、落菌总数超标等等的食用安全风险。
如何在网上购买真的燕窝，怎么辨别真假？
国家每一盏都要详细把控，把关，每一盏都要有自己的信息，
包括净含量的克数在内。你每一盏扫码看即可，无需辨别燕窝好坏和真假，国家非常权威
都检疫检测好，所以不论在那里买燕窝，最重要的是有关卖家的产品的源头，从原料，
加工过程到制成品的程序。目前要购买安心安全的燕窝只有已经与中国签订身份认证可溯源
燕窝，唯一由两国官方保证品质的产品。只管吃放心的
什么是硕源燕窝呢图下带码就是？
炖煮跟即食两种分析:
炖煮燕窝:步骤繁琐
1.用凉开水泡发（或者纯净水）2～4小时
2.泡发4小时后撕开，斯得越细越好
3.水份比例，隔水炖开后即可出锅，不要闷在锅里，余温二次加热会化成水
4.水份比例不对，炖煮时间过多，都会造成营养流失
冻干即食简单方便
省时！开水焖泡5分钟，即可使用
省事！免洗/免挑/免泡/免炖
简单方便！吃多少泡多少，经济实惠不浪费，方便携带，想吃就吃！
冻干技术，真空保鲜，绝对不含防腐剂，可长期保存，不添加琼脂明胶等增稠剂（食用胶）
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