法国，位于欧洲西部，本土呈六边形，三边临水。与比利时、卢森堡、德国、瑞士、意大利、西班牙、安道尔、摩纳哥接壤，西北隔拉芒什海峡与英国相望。
17世纪中期在法国《传教士旅行记》中，叙述了“中国人之健康与长寿，当归功于茶，此仍东方常用之饮品。” 现在，法国人酷爱饮红茶，还有绿茶、花茶、沱茶。
法国人饮红茶
习惯冲泡或烹煮，通常取一小撮红茶或丢一小包袋泡红茶放入杯内，冲上沸水，再配以糖和牛奶。也有在茶水中加柠檬汁或橘子汁等；还有在茶水中掺入杜松子酒或威士忌酒，做成清凉的鸡尾酒饮用的。很奇怪的是，竟然有用茶水拌新鲜鸡蛋，再加糖冲饮的！这可怎么喝呢？
法国人非常追求茶叶的品质。因此不太喝茶包。购买茶叶的法国人可以归为两类：其一是希望试饮不同茶叶和着重饮茶有益的年轻人；另一种是对茶叶品质要求极高的老茶客。
法国人饮绿茶
对绿茶的品质要求很高。与西非饮绿茶方式一样，一般要在茶汤中加入方糖和新鲜薄荷叶，做成甜蜜透香的清凉饮料饮用。
法国人饮花茶
主要在法国的中国餐馆和旅法华人中供应，其饮花茶的方式，与中国北方人饮花茶的方式相同，习惯于用茶壶加沸水冲泡，通常不加作料，推崇清饮。80年代以来，爱茶和香味的法国人，也对花茶发生了浓厚的兴趣。近年来，特别在一些法国青年人中，又对带有花香、果香、叶香的加香红茶发生兴趣，成为时尚。
法国人饮沱茶
因它来自中国西南地区，具有特殊的药理养生功能，所以深受法国中、老年消费者的青睐，每年从中国进口量达2000吨，有袋泡沱茶和小沱茶等种类。
据资料记载，有一则关于法国著名作家巴尔扎克迷恋中国武夷红茶的小故事。
有一次，他招待朋友，神情严肃地端出一个雅致的木匣，谨慎地从木匣里取出一只绣着“九叠篆”汉字的黄绫绸包，一层一层地打开绸布，拿着一小杯金黄色的优质红茶。“诸位，这是中国某地的特产极品茶，一年仅产几百克，专供大清皇帝享用。”巴尔扎克神秘地说，“采茶必须在日出前，由一群妙龄少女采摘和加工制作，并且一路歌舞送到皇帝御前。”宾客们听得入神。“大清皇帝舍不得独饮，馈赠了几十克给俄国沙皇。途中武装护送，以防止被歹徒劫掠，好不容易才到沙皇手上。”
巴尔扎克越讲越神秘，“沙皇再分赐给诸位大臣和外国使节。我通过法国驻俄国使节，几经辗转才搞到这一丁点儿。”“啊呀，好名贵！”宾客们听得如痴如醉。巴尔扎克继续说：“别看它茶少，但有神效，绝不可放怀畅饮。假如连喝三杯，必盲一目；连饮六杯，则双目失明……”说得周围的人，将信将疑，俯首帖耳，不敢多喝一口。巴尔扎克手上的红茶，就是产于武夷山桐木关的武夷红茶。
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