如果这辈子让你只选一道菜，一生都只
能吃这道菜，你会选择哪道菜呢？我会
好不犹豫的选择“辣椒炒鸡蛋”。
我记得好几年前，住昌平简陋的小屋，
那时候挣得也少，交了房租水电，在除
去吃穿，几乎就攒不下什么钱，有一阵
子特别缺钱改成吃两顿饭，有时后甚至
是一顿饭，而这一顿也不能多花，要严
格控制在10元标准，其实10元标准的
饭真的特别难找，那时候村口小坡下来
往西300米左右有个小T字路口，路口拐
角有一家《8元小炒》，就是这么一家特
色小店正好满足了我的心愿，这家店没有
响当当的牌匾，也就10平米不到的小屋，
摆了4个小方桌，找了几把便宜塑料凳，
角落里放了2个老式暖壶，再每个桌上
放上了最最便宜的餐巾纸和塑料一次性杯
还有一次性木筷，屋外边不知从哪里找来
的学生桌拼了3桌，下面摆着煤气罐，上面
搭了简陋“灶台”，灶台前面又放了桌子，
桌子上把今天的要炒的菜提前，洗好切好
用保鲜膜封好盘，摆了上去，一共十道左
右，客人一来可以先看货（生菜），再点
菜，所有菜一律8元，不讲价，不还价，不
赊账，童叟无欺，这就是这家店的特色，就
这样的小店对面还有一家跟它一模一样的《
8元炒菜》在抢生意，我是两家都吃过之后
选择的这家的，这家店是安徽人开的，老板
和老板娘很健谈，人很好，每天焖好几锅米
饭，因为来这里吃饭的大多是农民工，即使
这么便宜农民工叔叔们还自带着白酒或者啤
酒，三三俩俩，来了各点一道菜，拼一桌子
吃，实惠好吃，菜不够米饭凑，酒不够热水
补，我当时觉得这家小店里记录着底层人们
生活的点点，我第一次去这家店在门口挑选
半天，因为不知道吃什么，后来在最后一个
盘子里看到了放上去的三个生鸡蛋和切好的
辣椒（每个菜的原材料确实是这么放上去的）
我眼前一亮，就跟老板点了这道“辣椒炒鸡蛋”
我在里屋倒了杯热水，听了会儿农民工叔叔们
的聊天，大概过了5分钟一碗热气腾腾的米饭
和一盘辣椒炒鸡蛋就端上来了，吃了第一口
我的眼泪都快掉下来，这个味道太熟悉了…
我上大学那年，爸妈长年在外地打工，家里
就奶奶一个人，我到寒暑假回趟老家，奶奶
就高兴的把半年的话都讲给我听，她上了年
纪，耳朵有点沉，我每次说话需要非常大声
她才能听到，所以有时候两个人的谈话并不是
很顺畅，我去老家她就给我做辣椒炒鸡蛋吃，
那是我到现在都忘不掉的味道，她做的辣椒
炒鸡蛋独一无二，火候，调料都非常适中
因为我说过很好吃打那天起一天三顿都会
给我做着吃，上了年纪的人确实是这样的，
你说某个菜好吃，她们真的很善良很单纯的
一直给你做的，后来奶奶的身体越来越不好
做的饭菜越来越咸了，改成我做给她吃，即使
做的很难吃,她也吃的津津有味，反倒是我
那么不懂事天天挑这挑那的,后来她去世了，
那天是冬天，我到我大姑家哭了好久好久
我到的时候没能见到她最后一面，见到的
是冰冷的骨灰盒，奶奶晚年身体不好，因为
诸多原因住进了养老院，我记得最后一次看
望她，她还提起想回家，想想那时的自己所做
所为内心无比的自责和愧疚…
现在每当吃辣椒炒鸡蛋我就会想起她，想起她
对我的好，在那家《8元炒菜》店我足足吃了
2个多月的辣椒炒鸡蛋，后来的那些天老板
都不再问我要吃什么了，再后来那家店因为
老家的孩子要上学陪读,关了店回了安徽
到现在我还特别喜欢吃辣椒炒鸡蛋，也在
一直寻找那个熟悉的味道,总感觉每当我找到
那个味道我就能离她近一些……
奶奶虽然已经离我而去，可她对我的爱一直
徘徊在身边，我知道很多时候我们失去了
才懂得珍惜，而那时往往又都 为时已晚
希望奶奶在那个世界过的好一些……
也希望那家《8元炒菜》的老板和老板娘
一切都如那时候规划的顺顺利利 平平安安
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