24年前，它开在振华路。现在藏身香蜜湖，依然不少老顾客特意找过来。还记得，它家的大盘鱼要动用4个人才能抬上桌，可惜都没机会尝试，直到今天…
【敲锣打鼓，4人花轿抬80斤大盘鱼】
仪式感十足，气氛隆重到我以为是迎亲队伍要来了！敲锣打鼓，响彻了整个店，所有人都静止了，目光全在这四个人身上。
只要它出现，店里的顾客都忍不住掏出手机，都已经上了我们的桌，还有不少客人跑来“借拍一下”。
大：在它面前任何人都显得娇小
简直是合照神器，在它面前，不仅显脸小，整个人都变娇小了。
▲这是经典版10人份，1088元；还有6人份的，688元/盘
多：15种食材搭配，6个人都吃不完
10几种菜式，光是准备都至少要30分钟，为了不串味，每道菜都要分开蒸煮炒焖炸，尽可能保留“一菜一味”。
12斤重的水库大头鱼
用的都是水库大头鱼，一般10-12斤重，而且老板娘一直强调：我们的鱼鱼肚不下坠，因为都是吃草的，吃起来不会有泥腥味。
吃个鱼还有一套小秘诀：从鱼腩开吃，再到鱼脸肉，鱼泡只有一个，一般只能靠抢了。
到店必点的顺德栋企鸡
不要小看这只烧鸡，它的前身叫“顺德栋企鸡”，是镇店招牌之一。
一定要趁热吃，皮脆肉汁多，怎么烧是个秘密，老板不肯透露。
喝酒不能少的墨鱼嘴
最特别的是咖喱墨鱼嘴，这么刁钻的东西在深圳也少见，特别有嚼头，来一串绝对不够。
元贝和鲍鱼仔
这两个一般都是比较抢手的，鲜甜脆口，他们有自己的海鲜池，保证新鲜。
大概有15种菜：游水虾、鲍鱼、蒜茸粉丝蒸元贝、火焰土豆、莲藕…...很多人喜欢来这里聚餐，尤其接待外国友人，简直吓坏他们，以为中国人食量都这样。
除了大盘鱼，还有两道上桌率很高的
▼▼▼
桑拿鱼一鱼三吃，不懂吃鱼的也会爱上
顺德人有句话：“到顺德不吃鱼，等于没有去过顺德”，所以，在这里说什么都得来条鱼。如果没有那么多人，来一份桑拿鱼。
▲鱼肉蒸1分30秒就好，时间一到就可以吃
鱼肉有稍微调过味，不需要蘸酱也够鲜够嫩，师傅刀工好，没有鱼刺，很适合小孩和老人。三种鱼可选，58-68元/斤。
鱼腩、鱼头和鱼尾用豉汁蒸，全程有服务员帮忙，无需自己操劳。鱼骨煮汤，一点都不浪费，而且很鲜。
家嫂卜卜蚬自带音效，节奏感十足
整锅上，看着它慢慢张开嘴的过程，就像豆芽的成长日记，特别神奇。份量十足，一锅有2斤半，每只都有肉，不会像外面的炒花甲一样。动图
用鱼汤做汤底，下了点南姜、辣椒、豆芽，非常鲜甜，处理得也很干净，吐过沙，吃着放心，55元/锅。
【没有高逼格的环境，却让人倍感亲切】
虽然两年前才在香蜜湖驻扎，环境却像小时候去过的饭店一样，旧式的儿童木椅，聚餐大圆桌，棕色木凳，黄色桌布…
这里还有一个小小庭院，种了满满的窗帘豆，就算大中午也很凉快，晚上更有一种说不出的惬意。
顺德大盘鱼
(麻烦各位点击大图查看)
网友评论