难道butter（黄油）和milk（牛奶）是每个美食家都不可缺少的两样食材，
那么buttermilk难道是加了黄油的牛奶吗？？？
实际上，buttermilk里并没有butter，而是指“脱脂乳”，“酪乳”。
而且buttermilk还会比普通牛奶的热量更低。
那既然buttermilk里面没有butter，为什么脱脂乳这个词里却要有butter呢？
其实这里面的“黄油”是指这种多功能发酵饮料的起源，它是从搅动黄油的过程中产生的。
buttermilk一般可以分为三种：
Traditional buttermilk 传统酪乳
（指从发酵的奶油中搅拌黄油而剩下的液体）
Cultured buttermilk 养殖酪乳
（通过接种乳酸乳球菌或保加利亚乳杆菌和柠檬酸乳杆菌的培养物，以模拟老式产品中的天然细菌)
Acidified buttermilk 酸化酪乳
(通过在牛奶中添加食用级酸制成的替代品)
你现在了解了吗？
关注公众号：听英语故事
难道butter（黄油）和milk（牛奶）是每个美食家都不可缺少的两样食材， 那么buttermilk难道是加了黄...
葡萄黄油包一只➕抹茶欧蕾 葡萄黄油包3只➕鲜牛奶
72【麻薯包】 食材：麻薯粉 200Gg 黄油 50g 全蛋 1只 牛奶 80g 做法： 1、黄油加牛奶隔水加热使...
黄油 黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于...
【配方】 ①烫种：高筋面粉100g，全脂牛奶50g，水50g，黄油10g 牛奶，水，黄油一起煮至沸腾，加入高粉快速...
1.牛奶和黄油煮沸。 加低粉和可可粉拌均匀，关火。 蛋黄打散隔温水加热，分次加入牛奶，黄油，低粉和可可粉混合部分一...
甜丫丫，水63G，牛奶63G，黄油53G，低筋面粉63G，全蛋鸡蛋102G-110G之间。流程：水—牛奶-黄油待用...
今天烧的汤，蘑菇黄油牛奶黑胡椒洋葱鸡胸肉
黄油（Butter）是把新鲜牛奶加以搅拌之后将上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油色泽浅黄，质地均匀细腻，...
用料 低粉、黄油、鸡蛋、白糖、牛奶、蔓越干、精盐、柠檬汁、泡打粉、小苏打 做法 1 黄油称好切成小块，温暖软化。 ...
本文标题：难道buttermilk是加了黄油的牛奶吗？
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/qymhqktx.html
网友评论