中国人对于喝茶一直讲究很多礼仪，例如给客人倒茶时不要太满、上茶时应以右手端茶、多位访客时，端出的茶水要留意茶色是否均匀......
喝茶的礼节很多，稍不注意就可能失礼。有些茶友反应，曾看到很多老茶友喝茶时却发出“咻”“哧溜哧溜”的声音，这算是失仪了吗？
其实，喝茶时“咻”的声音不是乱出的，在专业的评茶过程中，我们也经常听到评茶员喝茶时发出“咻”的声音，这种行为看似不雅观，实则真正的意思是在品尝茶滋味，从专业的角度讲，却也是一种品茶的方法——“吮吸法”。
它具体的步骤是：把舌头两侧向内卷曲，同时深吸，茶汤顺势吸入口中，吸时会发出一声“咻”的声音。
用吮吸法喝茶，可以使茶水在第一时间迅速打击整个口腔，再使茶的香气直接冲上上颚，传给嗅觉感官。
这种品茶的方法可以让茶汤与口腔充分接触，让我们全面感受和辨别茶叶的滋味，伴随着一声“咻”，品出茶最好的味道，回味着品不尽的茶意。
我们利用吮吸法把茶汤吸入嘴内后，舌尖顶住上层门齿，使汤摊在舌的中部，再用口慢慢吸入空气，让茶汤在舌上微微滚动，此时口中便会发出“哧溜、哧溜”的声音。
我们主要依靠舌头感知味道，经过这一系列的动作，舌尖感受到甜味，舌根感受到苦味，舌两侧后部感受到酸味，舌面则可感受到鲜味和涩味。
舌头上的味觉细胞，通过传输信号把这些感觉传到大脑，因此我们就品味到了甜苦酸涩一款茶该有的完整滋味。
虽然我们常讲“食不言寝不语”，有的人也主张喝茶时不要出声，但是正常的品茶发出声音，只不过是想更好的品味一杯茶，并不能算失仪的表现。
对于喝茶而言，我们除了品味与寻求意境，还要讲究放松，更应该跟随喝茶的环境有的放矢。
所以再喝茶时不管是细斟慢饮、小口抿品，还是有节奏的喝，只要与所处环境相契合，且品茶目的没变，就算没有辜负杯中茶。
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