维生素C经常补 “黄脸婆”不再有

维生素C经常补 “黄脸婆”不再有

维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，容易从体内流失。

人体不能自行制造维生素C，因此必须每天从富含维生素C的食物中摄取来满足全身需要。

在所有的维生素中，维生素C是人体每天需要量最多的维生素。维生素C在体内参与细胞间质的合成和多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用，并促进一些营养素的吸收利用，对人体健康至关重要。

维生素C经常补 “黄脸婆”不再有

1. 参与胶原蛋白的合成

人体由细胞组成，细胞间的联系靠细胞间质来连接，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，参与组成缔结组织，构成身体的支架。

维生素C在合成胶原蛋白的过程中起到重要的作用。如维生素C缺乏，会导致细胞连接障碍，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。

这种情况发生在皮肤，则产生淤血、紫癜；在体内发生则引起疼痛和关节胀痛；严重情况时，在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，甚至死亡，故被称为坏血病。

包裹每一颗牙齿的牙龈软组织，主要成分也是胶原蛋白，当缺乏维生素C时易产生牙龈萎缩、出血。

皮肤也会由于胶原蛋白减少而粗糙并失去弹性，正因此，维生素C有美化皮肤的作用。

维生素C经常补 “黄脸婆”不再有

2. 抗氧化作用

机体氧化损伤产生的自由基可侵犯人的各种细胞，侵犯DNA导致癌症；侵犯血管就会加速动脉硬化；侵犯眼睛晶状体就会引起白内障等。因此，抗氧化是一个重要的养生防病措施。

维生素C是强有力的抗氧化剂，可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、E免受氧化破坏；可抑制脂质过氧化自由基产生，阻断脂质过氧化，防止自由基对人体的伤害。

维生素C经常补 “黄脸婆”不再有

3. 参与胆固醇的代谢

维生素C可促进胆固醇的羟化和排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，发挥预防动脉硬化的作用。

维生素C经常补 “黄脸婆”不再有

4. 促进铁、钙和叶酸的吸收

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁是二价铁，吸收率高。非血红素铁是三价铁，需在体内转化成二价铁才可被人体吸收。

维生素C可将三价铁还原成二价铁，促进铁的吸收。血红素铁在动物肉类中占40%，吸收率可达20%~25%；而在植物性食物中的非血红素铁，吸收率较低，约1%~3%。

我国居民以植物性食物为主，因此多吃维生素C丰富的食物对铁的吸收很重要，也是防治缺铁性贫血的一个好办法。钙在消化道呈可溶状态是被吸收的基本条件。

维生素C在胃中可形成一种酸性介质，防止不溶性钙络合物的生成及发生沉淀，促进钙的吸收利用。

维生素C可将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸，利于叶酸的吸收利用，预防发生巨幼红细胞性贫血。因此，服用铁剂、钙质或叶酸补充剂的同时，最好服用维生素C。

维生素C经常补 “黄脸婆”不再有

5. 解毒

维生素C被誉为万能解毒剂，可促进肝脏糖原的形成，而肝糖原在肝脏解毒中起着重要作用；有害重金属污染环境是目前存在的一个普遍问题，而维生素C可直接参与重金属的解毒过程，可有效预防像铅、镉、汞等有害金属对人体的毒害作用。

维生素C经常补 “黄脸婆”不再有

维生素C的功效

1. 加速手术后的恢复

预防滤过性病毒和细菌的感染，具有抗癌作用，并增强免疫系统功能，有助防止亚硝基胺(致癌物)的形成。

3. 减少静脉中血栓的发生

4. 增加对无机铁的吸收，预防坏血病。

维生素C经常补 “黄脸婆”不再有