家乡的小山上，有一个不大的茶园。每到春三月，风和日丽，这里就热闹了，虽然已分到各家各户，但摘茶的时候可都象约好了一起来，因为摘茶必要选在晴日，炒制出的茶才色香味俱全。另外茶季也不等人，错过几天春茶就会长老。所以大姑娘小媳妇，后生汉子，男女老幼齐活活的一起出动，挎着大箩筐，拎着小竹篮，那场面象组织的一场集体活动。
这时候的小山上成天回荡着欢声笑语，说着家长里短，盼着风调雨顺。偶尔一句悄悄的情话，被风吹散开，传进四邻的耳朵，一阵混笑，一番打趣，灵巧的手却只管上下翻飞，不停的掐着嫩茶头，小竹框满了，倒进大箩筐里，摘下的茶叶不能捂着，要透气。
太阳快落山了，乡人们都满载而归，清洗锅台，洗去油味，这茶娇贵着呢，半点油味沾不得，沾点就走味了。接着点火加柴，开始炒茶了。这火烧的很有讲究，不能用硬柴烧，用些松针类的小柴，说不能加火，马上就没有了，这样茶叶不会焦糊。茶叶在大铁锅里不停的翻动着，一锅锅的炒干，把火炉里的炭火烧旺，盖上薄薄的柴灰，架上烘罩，把炒干的茶叶放到烘罩上，进行烘制。一系列的事忙完，再烧一壶从河里引进的活水，静等茶叶烘好，就可以慢慢品茶了。
家乡的茶，色碧绿，香浓郁，味醇甜，喉间余韵悠长。走过很多的路，喝过很多的茶，只有家乡的茶忘不了，常在舌尖心头回味。
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