相信爱情，这是一种勇气 08.17早餐日记

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今天早餐：皮蛋粥+土豆沙拉+牛奶+葡萄

一、土豆沙拉

见08.02早餐日记，里面有详细的做法。今天把毛豆换成了黄瓜薄片（黄瓜不用放锅里蒸），个人觉得比放毛豆好吃。

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PS：拌土豆沙拉的沙拉酱，强烈推荐丘比焙煎芝麻口味，这个口味是丘比所有沙拉酱里面味道最好的，拌蔬菜沙拉或者蘸肉都很好吃。

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二、皮蛋粥

材料：

大米1把，皮蛋1个，生姜1小块（想让皮蛋粥好吃，必须有生姜），盐适量，鸡精适量

做法：

1、取一把大米（可根据个人食量和人数增加）淘洗干净，放入平底，加水约大米4倍量的水（保证煮好以后是比较稀的），大火水开后转小火30分钟煮至粘稠，期间要不断搅拌防止粘锅。

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2、皮蛋切成小块，生姜去皮切成姜丝。

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PS：平常切皮蛋的时候，刀子上容易沾上难以洗掉的蛋黄，而且切出来的皮蛋也不怎么好看，这里教大家三个小窍门：

（1）丝线切蛋法：可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。     

（2）热刀切蛋法：将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

（3）一煮二泡法：将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。

3、等锅里的白粥煮得粘稠了，加入皮蛋、姜丝。

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4、加入皮蛋之后，拌匀，加盐、鸡精，开锅再煮三分钟。

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5、出锅装碗，皮蛋粥就做好了，味道很不错。

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Tips：

少年时我们追求激情，

成熟后却迷恋平庸，

在我们寻找，伤害，背离之后，

还能一如既往的相信爱情，

这是一种勇气。

  —— 村上春树《挪威的森林》