1.不吃肉为什么会没有力气？原因是蛋白质摄入不足，导致免疫力下降。
本以为多吃主食、蔬菜、水果，身体也会健康。结果刚到第二周就有人说我脸色不好，但我相信这是在排毒；到了第三周，有人说我消瘦了好多，我觉得也没什么不好；第四周就开始发烧，整整烧了一周，躺在床上起不来。当时我觉得很困惑，不是说吃素更健康吗？我怎么还病了？身体越来越没力气，好像不是在排毒。
后来学习了蛋白质和免疫系统的关系，我才知道当时生病的原因。我的个子比一般人高，需要的蛋白质也更多，饮食中突然没有了蛋白质类食物，身体根本适应不了。而免疫细胞也是由蛋白质组成，少吃或者不吃蛋白质，免疫细胞就无法正常工作，身体就肯定会生病。所以吃素不是看上去那么简单，吃素也要讲究方法，千万别像我一样乱来，不仅没有享受到吃素的好处，还把自己折腾病了。
2.植物蛋白Vs动物蛋白
植物蛋白质的吸收率不如动物性蛋白质高，因为植物蛋白质中的必需氨基酸含量不足，需要多种植物搭配才行。也是因为这一点，品质高的植物性蛋白粉提取技术更复杂，价格也会更高。
那是不是动物性蛋白质就一定好呢？这也是个常见的误区，不是所有的动物性蛋白质都是优质的。比如燕窝，尽管蛋白质的含量很高，但其中的蛋白质并不是优质蛋白质，不包含人体所需的8种必需氨基酸，不如鸡蛋或者豆腐的营养价值高。而且更重要的是，燕窝需要泡发，1g燕窝泡发成10g，蛋白质含量立刻变为5%，其营养价值就相当于牛奶了。像这样的保健品，没有什么特别的益处，反而价格高昂，不利于生态环保。
3.运动完不能很好补充蛋白质，肌肉酸痛感便迟迟不能缓解。
最近跑完步，她的腿部都会持续酸疼好几天。我开始认为是拉伸和放松运动做得不够，就带着老妈去按摩，可是腿疼的症状并没有缓解。于是又检查是不是饮食出现了问题，当计算到蛋白质时找到了原因。
4.脂肪的正确打开方式
脂肪并不是一无是处的，它也有优点，比如可以减慢胃部排空的速度，减缓饥饿感，增加饱腹感；缓解餐后血糖的上升速度；有助于身体健康和细胞膜的修复；对特定的维生素和抗氧化剂的吸收而言，都是必需品；某些脂肪酸还有益代谢；优质脂肪可以给身体提供强力的营养，从而对关节、器官、皮肤和头发进行细胞恢复。
5.绿叶蔬菜——比水果有更好性价比的维生素来源
绿叶蔬菜的平均维生素含量居于各类蔬菜之冠。100克新鲜绿叶蔬菜的维生素C平均含量为20～60mg，比如100g西蓝花含有的维生素C是51mg，几乎是100g橙子维生素C含量的1倍，是100g苹果维生素C含量的10倍。
很多人想不到的是，绿叶蔬菜还是β-胡萝卜素的优质来源，虽然略逊于胡萝卜，但远高于番茄、橙子和红薯。每100克深绿色的叶菜，可以提供2～4mg胡萝卜素，换算成维生素A，相当于成年人一日必需量的1/3～1/2。
6.绿叶蔬菜是真正的优质燃料
日常饮食中每餐有100～200g，也就是一盘绿叶蔬菜是非常必要的。如果每天平均摄入300g深绿色叶菜，对健康的作用可不仅限于带来充足的叶酸，还能带来6mg的β-胡萝卜素和60mg维生素C，提供帮助强健骨骼的600μg维生素K、600mg钾和300mg镁，以及对心脏病、白内障和视网膜黄斑变性有预防作用的大量叶黄素。
这些才是我们真正需要的精力饮食的优质“燃料”！强烈建议日常饮食的每一餐都配有一盘绿叶蔬菜。
7.水是最好的运动饮料
充足的水分会增加活力，提升皮肤和筋膜的质量，保持肌肉和关节的润滑，还可以延缓衰老。因为生活中的脱水、压力影响会使筋膜和肌肉周围的结缔组织以及关节变得干燥甚至老化，水分充足可以延缓这个干燥的过程，提高肌肉组织的质量。另外，充足的水分可防止暴饮暴食。有时候感觉饥饿，其实也可能是口渴，这两个信号容易发生混淆。
8.睡眠！睡眠！睡眠！
暴饮暴食的一个重要原因其实是睡眠不足。
所以，正确休息的第一步就是保证充足的睡眠。解决了睡眠这个根本问题，才能谈吃什么、吃多少的问题。有人可能会说，既然控制不了吃，那就运动。事实上，如果在睡眠质量不好的情况下再运动，对身体并没有帮助，反而会导致身体更加疲劳，造成身体的过度损耗。
9.远离手机，睡个好觉！
当你盯着手机、iPad或是其他电子屏幕的时候，这些屏幕发出的蓝光就会抑制体内褪黑素的分泌，你就不会感觉到困意，一直到身体透支到无法再支撑任何消耗，才进入睡眠状态。所以，第二天无论早起还是晚起都会觉得累，恢复不过来。
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