吃本来不是问题，但当下吃的乱象重生我们不得不作为问题来思考一下。不是去辩论或证明什么，就是为了把自己理解的分享给大家。
为什么吃？
不吃要死，所以我们必须吃！从人类演化史我们知道人类从采摘、射猎到农耕，直至工业化生产，我们可吃的东西越来越多，到当代才出现了几乎可以随意吃喝的程度。吃不饱的时候为生存而吃，吃饱了就为了满足“嘴巴”的欲望而吃，更“高级”的是给吃赋予更多“荣誉”，吃不仅是吃那么简单了，还代表面子、品味和地位。如动则上万元一碗的汤，吃的就不仅是味道了，而是feel。
随意的饮食为人们带来了历史上从未遇见的难题：肥胖、各种慢性代谢综合症、等等（不讨论由此带来的其它环境问题等）。这个问题的医学基础涉及医学知识太多，我们这里不去论述。其实要知道人类的饮食历史就可以理解，原因很简单：对于过多食物，反季节食物，人工合成的食物甚至转基因食物等等人类的基因没有适应性选择过。基因的选择基础是大量的好几代的死亡，可不是几年时间个体就可以实现的事情。当下的实际情况就是不少“敢于试错的新人类”开始出现了各种奇怪的疾病。
道德经早就告诉我们“五味使人口爽，圣人为腹不为目”。老子虽能前瞻到为欲望驱使的前途危险，但人类整体上却是越走越远。最简单安全的方法是回归我们古人的饮食习惯，保守而不去“试错”。这是当下一部分人在做的事情，可当代谁能拥有古人的自然环境和食物，谁能抗拒各种美味的诱惑呢？
对于吃什么？怎么吃？我们要认真对待了。
为了健康而吃，健康的饮食理念是什么？
吃的目的除了生存和欲望，我们还要追求“健康”。
健康是一种的良好的生存状态（不展开概念的具体阐述），健康的饮食理念指导下，我们既要满足基本的生存和欲望，更要知道欲望带来的可能的不利。我们不应指望有一本清单直接告诉大家吃什么怎么吃，原则上身体需要的就是对你健康有益的。
但要知道人体需要什么就要从以下维度去考虑。我们把吃的东西三分：
1、不能吃的（对你身体有害的，禁食）
2、应该吃的（当下身体需要的，主食）
3、其它（夹杂着，随意吃，辅食）
上述问题作为人类整体、一个特殊群体、或者作为个体，以上问题的答案有何区别？
在病态和常态下的区别是什么？
在不同的生长阶段有什么不一样？
在不同时空或环境状态下有什么特殊要求？
这些维度还会组合产生新的问题！
......
天啊，大家肯定说简单问题复杂化了，面对这么多问题，我不会吃了：）
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