维妮（ Winnie ) 的私房菜
【 肉骨茶 】
肉骨茶
食材：猪排骨500克，
配料 ：当归5克、玉竹10克、桂皮1根，白胡椒粒1茶匙，甘草3-4片、当参5克、川芎5克、丁香4-5粒、枸杞子1大匙，八角2粒、用纱布袋包好。蒜头(无须去皮) 2 大粒，酱油1大匙， 老抽小1匙、盐、冰糖适量。
做法：
1 ）锅里加入水，煮开后将猪骨煮至出浮沫，过冷水。
2 ）将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。把水倒入锅内盖过肉骨表面，煮开，撇去汤表面的渣滓。加入酱油、老抽、冰糖和少许盐大火煮15分钟。
3 ）改中小火约煮1小时左右，加入盐和鸡精调味，再煮10分钟即可食用。
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维妮（ Winnie ) 的私房菜 【 肉骨茶 】 食材：猪排骨500克， 配料 ：当归5克、...
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本文标题：肉骨茶
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