维生素可不能乱补哦！听听营养师为你讲解维生素的作用

维生素可不能乱补哦！听听营养师为你讲解维生素的作用

官网：艾德.com                咨询热线：400-832-7770         咨询电话：022-58697826

新的居民营养膳食指南出来了，六大营养素可都包含在内：水、糖、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素。现在药物市场上的各大保健品也呈出不穷，那么，你知道维生素的作用有哪些吗？各大维生素是不能乱补的哦。

维生素有哪些作用？对人体重要吗？

维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：

1、维生素均以维生素原的形式存在于食物中；

2、维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；

3、大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；

4、人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。

眼睛保护神--维生素A（视黄醇）

1、维生素的作用：与视觉有关，并能维持粘膜正常1、维生素的作用，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。

2、缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。

3、主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

强化神经、驱脚气--维生素B1（硫胺素）

1、维生素的作用：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

2、缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

3、主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。

防止白内障、溃疡--维生素B2（核黄素）

1、维生素的作用：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。

2、缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。

3、主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。

增强抵抗力--维生素B5（泛酸）(nthenol)

1、维生素的作用：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。

2、缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。

3、主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。

母亲怀孕初期必备--FolicAcid（叶酸）

1、维生素的作用：制造红血球及白血球，增强免疫能力。

2、缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。

3、主要食物来源：蔬菜，肉、酵母等。

抗氧化--维生素C（抗坏血酸）

1、维生素的作用：对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。

2、缺乏症：牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。

3、主要食物来源：水果（特别是橙类），绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等。

促进钙吸收--维生素D

1、维生素的作用：协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。

2、缺乏症：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等。

3、主要食物来源：鱼肝油，奶制品，蛋。

调节女性功能--维生素E（生育酚）

1、维生素的作用：抗氧化剂、有助防癌；生育相关。

2、缺乏症：红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等。

3、主要食物来源：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。

防止胆固醇沉积--维生素F（亚麻油酸、花生油酸）

1、维生素的作用：防止动脉中胆固醇的沉积，治疗心脏病。帮助腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增进健康和成长，也有助于皮肤和毛发健康生长。

2、缺乏症：心血管疾病等等。

3、主要食物来源：植物油（由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油）以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品。

帮助合成维生素C--维生素H（生物素）

1、维生素的作用：合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质；还具有防止白发和脱发，保持皮肤健康的作用。

2、缺乏症：白发，脱发，皮肤干裂等等。

3、主要食物来源：牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中。

泌乳--维生素L

1、维生素的作用：促进乳汁的分泌。

2、缺乏症：乳汁分泌不足等等。

3、主要食物来源：牛肝、蹲鱼、酵母、野菜。

帮助凝血--维生素K

1、维生素的作用：与凝血作用相关，许多凝血因子的合成与维生素K有关。

2、缺乏症：体内不正常出血。

3、主要食物来源：椰菜花、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等。

增强维生素的作用--维生素P（生物类黄酮）

1、维生素的作用：防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素功效；增加毛细血管壁强度，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。

2、缺乏症：与维生素C2、缺乏症类似。

3、主要食物来源：橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实以及荞麦粉。

维生素缺乏原因，食物要合理搭配

1、食物供应严重不足，摄入不足;如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。

2、吸收利用降低;如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收。

3、维生素需要量相对增高;如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。

4、长期食用营养素补充剂的人群众对维生素的需要量增加。

5、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。

各大禁忌，要仔细看了！

1、维生素A

服用维生素A时需忌酒。维生素A的主要功能是将视黄醇转化为视黄醛，而乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的生成，严重影响视循环和男性精子的生成功能。

2、维生素AD

服用维生素AD时忌粥。粥又称米汤，含脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素，导致维生素A和维生素D流失。

3、维生素B1

蛤蜊和鱼类中含有一种能破坏维生素B1的硫胺类物质，因此服用维生素B1时应忌食鱼类和蛤蜊。

4、维生素B2

高纤维类食物可增加肠蠕动，并加快肠内容物通过的速度，从而降低维生素B2的吸收率；高脂肪膳食会提高维生素B2的需要量，从而加重维生素B2的缺乏。因此，服用维生素B2时应忌食高脂肪食物和高纤维类食物。

5、维生素B6

食物中的硼元素与人体内的消化液相遇后，若再与维生素B6结合，就会形成络合物，从而影响维生素B6的吸收和利用。因此，服用维生素B6时应忌食含硼食物。一般含硼丰富的食物有黄瓜、胡萝卜、茄子等。

结束语：维生素种类有很多，在这里只给大家介绍了其中的一些，生活中我们所摄入的食物当中就含有我们所需的维生素，只要合理搭配，不是特别的偏食，都不会缺乏的。那么，你现在了解维生素的作用了吗？希望对你有所帮助！