大家好，我是Krall，这是我在简书创作的第669天，今天首页只有一篇我写的文章，我写一碗面，希望我的文字可以对得起你的时间。
对于爱吃面的人来说，“有人的地方就有江湖”大可以改成有面的地方就有江湖。多年前我写过一个美食系列，介绍了我喜欢的食物，看似是写食物，实际上还是离不开人。离了人，再好的食物也只是穿肠而过。当年第一篇写的就是面。
我不喜欢吃面，但我的朋友都以为我喜欢吃面，把我归为爱面之人。细细想来，不如取其谐音“爱面子人”，不，这谐音更是离谱，相比面子我还是爱面多一些。
如今我坐在沙发上，回想中午在宝泰面馆吃了一碗鳝丝面，除了咸和人多之外和别的面馆没什么两样。店里坐满了吃面的人，站满了等吃面的人，朋友说，为什么这家店不发号码牌？一碗面上来都不知道是谁的。
我说不用号码，每个人都知道自己要的是什么面，服务员只需要大喊，“肉丝猪肝面”就会有人用同样的声音回答，“这里，这里。”
“那如果一碗面很多人点了，大家都要怎么办？”
“没这可能。一切都井然有序。”我回答。
“怎么会？那么多人排队，还那么多人在等位子，太乱七八糟了。”
朋友是医生，虽不至于苛刻，但习惯了井然有序，我告诉他，店里绝对不会弄错面，因为每个吃面的人都知道自己点的是什么，鳝丝面（干的）加荷包蛋和鳝丝面加荷包蛋是两种截然不同的面。一碗香菇面筋面加荷包蛋、一碗大排面加素鸡和一碗香菇面筋面，一碗大排面加素鸡加荷包蛋，是不同的四个人下的两单，谁也不会弄错自己的。
“太复杂了。”
“这是日积月累的学问，熟人来的多。”
“熟人也不可能弄的清楚啊。”
我笑笑没有再回答，他不是吃面的人，不会理解一个面馆的复杂系统是如何简单运作的，这是人和人之间自然形成的规则，加上时间的磨合再难的事情也变成了自动化。
“我吃到一个蚂蚁。”我把蚂蚁夹到碗边，让它继续留在那里。
朋友说那是一只米虫，我说就是蚂蚁，我们看了它圆圆的身体和几只脚，毫无忌惮的趴在一根面条上。
我继续吃面，蚂蚁在碗边面朝向右。身边三个人没人看向它，也没人看向我。谁要是拿着一只蚂蚁找店家的麻烦，准会被吃面的客人无声嘲笑，我不喜欢吃面，却深谙这江湖道理。幸好朋友也没有大惊小怪引人注意。在回上海做医生之前他在江西工作多年，平日里说起那段时光时他常常欲言又止。我对他的那段经历了解甚少，只知那时他正直青年，离开上海去江西工作，多有不愿也身不由己，言语间他从不抱怨，只是不喜提及，提及不喜。
喜欢吃面的人多半不会太坏，喜欢在这种拥挤的面馆吃面的人，多半是个好人，既不会占着位置闲聊也不会吃的满桌子都是汤水 ，一碗面趁热吃，走出面馆明日再来。还是那几张面孔，吃来吃去那几种口味，没什么特别的。浓油赤酱几十年，素鸡荷包蛋辣酱自己加，这碗面到底有多好吃？这让人怎么回答。
问的人多半不知江湖何处，不如先照着前面的人点上一碗。
“现在就开这种店最赚钱。”朋友说道。
我已挑尽碗里的鳝丝，剩下半碗光面。回答道，“开药店赚钱还是面店？”
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