会吃|糯米，粳米，籼米的区别

吃了这么多年米饭,也根本搞不清楚这几种米
的区别。
恰好误打误撞家里这三种米都有，给它们拍了个合影。

会吃|糯米，粳米，籼米的区别

【同】
三者都来自稻米这个大类。
糯稻，粳稻，籼稻。

【异】
糯米
糯米，北方人叫江米，小时候吃的粽子、八宝粥都是糯米做的。南方就用来酿米酒和米醋。
小时候常听说醪糟，但很少吃。到了南方才知道原来就是酒酿。从此很欢乐地吃酒酿蛋。但从来不爱吃酒酿圆子里面的圆子，跟粽子一样对于我来说，难消化。

糯米有两种，长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯)，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻。

我买的这种是韩国糯米，可见韩国种植的也是粳糯。

粳米
粳米比较粗短，粘性较强、胀性小，广东人称它为“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的粳米有：东北大米、珍珠米、江苏圆米等。

从小到大吃的就是这种米，大部分都是爸爸特意买的东北大米。番茄炒蛋配米饭也是除了焖面最入心入胃的家常饭啦。

美国加州也出产很不错的粳米。

籼米
籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。

以前除了去湖南旅行有见过长长的米粒，但是确实不是很好吃。

有一次稀里糊涂地买了泰国香米，按照普通的煮粳米的方法煮了米饭，中午吃完下午我就直接胃痛，经过接连三天的针灸治疗，才稍微好一点。

我想对于我这个北方胃来说，我还是乖乖地吃粳米吧。

【中药】
炒谷芽：

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糯稻根：

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