小团圆

作者: mo清夜无尘 | 来源:发表于2018-12-23 18:46 被阅读35次

时光渐深,冬日有序。最后这个节气过完,一年就过了。都说时光煮醇酒、岁月酿良辰。冬至日,吃下这碗汤圆便也就虚长一岁,吃下的是圆满,送走的是光阴,愿你我面对流逝,无惧于时间的磨损。

平日里是不吃汤圆的人,但冬至汤圆却是非吃不可。小时候大人说吃了才会长一岁,担心长不大,再者喜欢红糖姜汁的味道,于是都是欢欢喜喜吃上一大碗方罢。早起,用一袋糯米粉做姜汁红糖汤圆,以完成一个圆满的节日。绵密细腻的粉调了适当的水慢揉细搓,小圆子就一个个有序排好队,码置盘内。

制作汤圆同时可熬制一锅古法红糖姜汁,以作底汤。待糖水沸时屋子里都是姜汁香味,转至小火,继续慢炖。加入少许红枣片与陈皮,耐心熬至浓稠。做好的汤圆此时清水里已煮熟捞出,放置熬好的姜汁糖水中,大火滚一滚好了,趁热盛上一碗,舀上一勺连汁送入,齿颊生香。暖胃驱寒,更重要的是心里那份节日的喜悦被带了出来,暖暖冬日,一整天都会是满足欢喜的。

这是冬至清晨。不赖床早起之人的手工汤圆。是舌尖上妈妈的味道,复刻的是小时候家的味道。暖心妥帖的。如若喜欢,也留一碗给你吧...

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