今天稍微空闲一点，逛了逛淘宝。
随手点开一家卖带鱼的评论区。赫然发现一个差评在顶端。
淘宝这个是非之地，出现几个差评再正常不过啦。这店又不是我开的，本来我看都懒得看。
但是好奇心害死猫，我还是没忍住去看了看到底为啥给差评呢？
嗯，苦主的大致意思就是这次买来的带鱼肚子里面有两段小黄鱼，你这个无良奸商为了增加带鱼的重量，肯定故意塞进去的。然后连带觉得带鱼也不新鲜，感觉上当受骗呜呼哀哉。
我忍了两遍没忍住，最终还是点进去评论了一番。
我的评论原话截取如下：
“你当带鱼不用吃东西就是喝海水长大的啊？带鱼的正经食物恰恰就是小黄鱼，没东西吃的时候他们也吃带鱼同类。再说了，小黄鱼可是很贵的！”
我承认，我的话有点嘲。反正这店和我没关系纯粹路过，说点真相讲点知识，做一回红领巾不用客气！
从小海边长大的人，也许从来都没有觉得带鱼肚子里有黄鱼，黄鱼肚子里有鱿鱼，鱿鱼肚子里有带鱼是一件什么值得奇怪的事情。
我们只会说：“额...本来就不是该如此的吗？这有什么好奇怪的呢？鱼肚子里不是鱼，难道它吃海烂泥？”
并不是只有鲨鱼才是海洋掠食者，只不过它是顶级掠食者。海洋里的其它鱼类几乎个个都是掠食者。想在这大海里厮混，没有一副好胃口还真不行。
大家都不是吃素的！
小时候条件都一般，越是海边人家越懂得珍惜那些海鲜。那真的是拿命相搏，一口风一口浪换来的食物。
遇到吃的肚子饱饱的鱼，甭管它是啥鱼、啥虾，只要它吃到肚子里的鱼虾还算新鲜，都一一取出。要是肚子里取出的鱼虾少了没几条，那就和大鱼一起烧。
要是多了，那更好，一盘红烧杂鱼就这么出来了嘛！
啀？那鱼肚子里的鱼虾会不会不新鲜呢？
这个问题咱们大概了解一下。
按道理最新鲜的鱼通常它肚子的鱼也该是很新鲜的对不对？
然而，错了。并不对！
为什么？因为大鱼吃小鱼，吃进去的鱼要被消化的呀。一旦开始被消化了，肚子里的鱼虾就迅速开始变形，被溶解。然后被排泄......消化不了的被吐掉……
所以有时候你会发现，鱼肚子里会有消化到一半的食物和刚刚被吞进去的新鲜鱼类并存的现象。虽然文字描述起来似乎感觉并不良好，实际上你在杀鱼的时候，现场情况也不怎么诗情画意。
但没关系，这些并不影响它们的鲜美味道。特别是大的鳗鱼，安康鱼等大鱼肚子里挑出来的鱼虾。
即使现在我们的生活足够富足不需要太过节俭。但对于美味的食物，中国人的美食文化里就没有浪费这一说。
这毕竟是传统。
关于鲜度：
只要从鱼肚子里挑出来的鱼虾是外形完整，品相新鲜，鱼的品种能够清楚辨认。那么请相信我，这条大鱼一定很新鲜。这道理很容易理解吧？
而如果从鱼肚子里无法辨认吃进去的鱼虾是什么品种，外形也很难辨别。
相信我，这条鱼也一定很新鲜！
为什么呢？
因为如果不新鲜，它首先，鱼肚子里就会开始腐败开始臭！然后迅速导致整条鱼变坏。这道理依旧很简单。
所以看一条鱼新不新鲜，除了看眼睛看鱼腮看鱼鳞以外，还有一条很重要的特征就是看肚子里面。
毕竟，谁的鱼也不可能天天去钓，都是靠网捕来的。既然是网捕来的，在起网的时候那么一大坨鱼挤压到一块，免不了彼此摩擦。摩擦摩擦，摩擦掉你我的鳞片，挤压掉眼里的光芒，甚至挤爆了肚子......
于是，它们的眼睛里开始充斥了红光，锃亮的鳞片也往往不复存在。一条条看起来无精打采，萎塌塌不复光鲜亮丽。
这样的鱼，才是留给行家的。
原汁原味，不泡冰水鲜味不流失更不用担心被奸商化妆，添加各种色素及防腐剂！
即使海边长大的人，如果没有捕过鱼，照样不会懂它的好。
网友评论