今天是元宵节，祝大家元宵节快乐，花好月圆人团圆！
元宵节你吃汤圆了吗？
元宵节吃汤圆，寓意团团圆圆，汤圆起源于宋朝，是以糯米为主料，包裹着黑芝麻、花生，搓成球，一个个鼓着圆圆鼓鼓的肚子，晶莹剔透。
汤圆不仅看着好看，吃着更香，软糯香甜。元宵虽好但也不能随便吃，食用很有讲究。
1、不宜多吃
汤圆外皮是用糯米粉所制，粘性大，吃多了容易消化不良；加上馅料多用脂肪含量高的芝麻、花生等，加猪油混合制成，热量非常高，一旦多吃，很容易造成血糖升高。
2、不可替代早晚餐
一般来说，早起时胃肠道功能较弱，而汤圆外皮是糯米粉，黏性高，不易消化。因此早餐吃汤圆很容易导致消化不良，出现反酸、烧心等情况。晚上人们的运动量少，过量进食汤圆也会因为排空慢而加重胃肠道负担。
3、太凉太烫不宜吃
糯米中支链淀粉含量高，加热的时候，支链淀粉可形成透明的、高黏度的溶液，黏度很大，所以口感软烂。冷却的时候，糯米则形成比较致密的结构，黏性和韧性增大，更不易消化，所以尽量避免食用凉元宵。当然，赶热吃元宵也不能太烫，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤会引起食管癌、胃癌等相关疾病。
4、这4类人群慎吃
第一是高脂血症、高血压、糖尿病患者，要严格控制糖分的摄入；第二是消化能力有问题的肠胃病人，容易出现消化不良，产生胃胀、腹痛、泛酸等情况；第三是婴幼儿，消化功能弱，吞咽能力也很不行，所以食用汤圆或元宵，宝宝很有可能消化不良，更严重的是，有可能发生卡喉窒息等危险；第四是老人，老年人消化和咀嚼功能较弱，吞咽反射迟钝，过快吞咽可能引起卡喉，可能引发呼吸困难甚至窒息。
网友评论