民间素有“三九补一冬，来年无病痛”的说法，意思是说冬季是调理身体的好时机。但如何将中药材与食材巧妙结合，烹制成可口又能调理身体的菜肴让大多数人犯了难。今日，老中医告诉你六款药膳，分分钟干掉体内寒气，让你在这个冬日燥起来！
润肺首选 川贝杏仁汁
材料：川贝6g，苦杏仁3g
做法：加水同煮。先大火烧沸，放入冰糖，用小火熬30分钟即成。
作用：特别适用于治疗冬季干咳、燥咳、痰粘不易咳的中老年及幼儿人群。
川贝粳米粥
材料：川贝粉10g，粳米60g，冰糖适量
做法：煮至米汤未稠时，把川贝粉调入粥中，改小火稍煮至粥稠即可。
作用：此粥每日早晚温服，对寒冬高发的慢性支气管炎、肺气肿、肺炎痰喘等人群有缓解咳嗽症状、从肺脾治本的功效。
养血首选 阿胶豆浆液
材料：豆浆150ml，阿胶10g，白糖适量
做法：将豆浆煮沸后，纳入阿胶烊化，加入白糖适量调味顿服，连续2～3剂。
作用：可益气养血，适用于寒冬腊月手脚不温，怕冷畏寒，本季节女性经后、产后的血晕。
当归阿胶蛋汤
材料：当归10g、鸡蛋2个、阿胶10g
做法：将鸡蛋煮至蛋白凝固，去壳，用小刀在蛋白上划开，然后同当归加清水适量煮沸后，文火煮30分钟，调入阿胶、葱、食盐、味精、麻油等，再煮两沸即可。饮汤食蛋，每日一盅。
作用：通过滋阴补血改善冬令寒燥感，同时又能润肠通便，适用于手术后、产后血虚的便秘。
滋阴首选 虫草花乌鸡炖辽参
材料：海参2个，乌鸡1只，虫草花30g，生姜5片，枸杞子15克，盐3小勺，鸡精、胡椒粉适量
做法：虫草花用清水浸泡20分钟左右。乌鸡清理干净后剁成小块，水煮沸后下入乌鸡，焯水后将鸡肉捞出。将焯过水的鸡肉下入高压锅中，加入3倍的清水、生姜、枸杞，将泡好的虫草花捞出下入锅中，大火烧上汽后转最小火，压二十分钟左右。压鸡汤的过程中，将海参处理好备用。把焯乌鸡的水重新煮沸，下入海参氽烫一分钟后捞出，高压锅开盖放汽，下入海参，加入盐、鸡精、胡椒等调味，再煮十分钟左右即可。
作用：寒冬里常饮用此汤具有益肺补肾、柔肝养肝、滋阴补髓的作用，适用于机能下降易反复感冒、乏力肢倦、手足不温、脱发失眠等症的人群。
铁皮石斛老鸭汤
材料：铁皮石斛、铁棍山药、莲子、薏米、葱、姜，盐、料酒。
做法：取石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中。加水先煲约20分钟，与此同时处理鸭子。老鸭一只，斩大块焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。老鸭和铁棍山药放入煲好的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。
作用：此汤功效在于益胃健脾润肺，养阴生津。适用于寒冷季节里手足心热不减、虚劳烦热、口干饮水不解渴。
“药膳”，顾名思义，是药材与食材适当搭配而做成的美食，食补得当可以达到调理、保健、养生的效果。药膳中的大多数中药有寒、热、温、凉四气以及辛、甘、酸、苦、咸五味等药性，不同的药性对应不同的体质。对应的体质服用对应性质的中药才能起到效果，反之可能还会导致副作用。所以药膳应根据不同的体质来选择使用。
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