燥热狂烈的夏日来了，带着热风和热云如约而至，在寒冬中蛰伏一个季节的身体，经过春雨的润泽，经过清明的幽然，终于在满身满心的热烈之中，活泛起来。
热，汗水蒙蒙出在背上，出在颈后，在书桌对着电脑打字的时候，搁在桌上的胳膊蒙上了汗，放开胳膊，玻璃上出现水蒙蒙。
口干舌燥，非来点冰的，冻的，刺激的不可。凉的太温吞，不能够让午后的脑袋轻灵。
于是起身，摆出磨豆器，舀出咖啡豆，开磨。
手动磨豆很考验耐力，尤其是在这么一个大热天中。在磨豆的过程中放空思绪，在肌肉渐渐变得酸痛的感觉中收回放空的思绪，然后去看豆仓，粉量足够冲出一杯咖啡了。
喝咖啡的习惯可以追溯到前几年做项目的时候。那时候算不上是公司的一把手，但也是项目的负责人，压力大到几乎能压垮人，和上司争吵了无数遍，和甲方磨了无数遍，和下属对接了无数遍，把一个项目从无到有规整起来，最后成交，成就感却没有一杯咖啡来得大。
我不喜欢外面咖啡店的满是糖精的咖啡，我要纯粹的黑咖啡。
煮水，等十分钟。水开，把水倒入手冲壶中。
用稍许热水先润湿滤网，接着把咖啡豆倒进滤网。拿起手冲壶，水柱首先顺着外延开始缓慢均匀注入，手腕注意用力，不要紧，也不要太松，控制着水柱，从外延，逐步进攻到中心圈，一圈一圈缓慢划开，听，咖啡粉与九十度热水碰撞交融的声音，滋，滋，滋，细微，热闹，也让心沉淀。
意识在这时候是涣散的，除了跟着热水水柱的速度去和咖啡粉去起舞，除了随着咖啡液滴滴答答堕入欢欣的壶底去聆听，除了闻着醇厚纯粹的咖啡热气氤氲满室。
重度烘焙的豆子会出油脂，于是看到层层泡沫被冲煮出来。欢喜，多欢喜，像是见证着一个季节的热烈，像是亲临一片雨林的活力。
一杯咖啡冲出来了，我是个老饕，迫不及待便要品尝一口，温的，热的，润泽喉道，直通心脾。
然后才去冰箱把冰块敲出来。敲在晶莹剔透的透明杯子里，很快杯壁蒙上一层冷雾气，这时再把咖啡液注入——看着咖啡液注入——就像看着一股力量从虚空，注入至我的灵魂深处。
炎炎夏日中，我有冰美式，谁比我快活。
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