妈妈的水饺。

        刚刚翻到了十年前写的一篇文章，希望与友友们互相交流与进步！多提宝贵意见，谢谢大家

                妈妈的水饺

      小时候的我特别喜欢过年。也喜欢过年，因为过年可以穿新衣、放鞭炮、吃水饺……但对我来说最喜欢的还是吃妈妈做的水饺。

      调馅儿！首先妈妈准备好绞好的肉馅儿，切好适量的白菜。将肉馅儿和白菜在案板上一起剁。剁到觉得细并且融为一体的时候倒上酱油。再一起剁。这个过程很需要耐心。等到剁到妈妈觉得满意时，将馅儿放入盆中。放入热好的油、葱、姜、十香粉、味精等，等到一切准备就绪，再用筷子用力搅，当然搅拌也是很有技巧的。那就是向一个方向。因为那样包出来的水饺馅儿才是一个肉丸。

      和面！每当这个时候我就会帮妈妈打打下手，她去和面。妈妈活的面也很也很合适，软并且有弹性。包水饺刚刚好。虽然天气很冷，但是妈妈坚持用刚打出来的凉井水和面，这也许是活好面的秘诀吧。等到这些忙完了，我们把案板从厨房里搬到暖和的屋里。开始准备包水饺啦！

      包！妈妈主要负责擀面皮儿。我弟弟和弟妹负责包。你看妈妈擀的面皮多好呀！又圆又薄，包起来一点也不费事。妈妈擀皮很快，我们三个人都包不过来。这时他会再帮我们一起包。爸爸呢，当然也不闲着，他负责看着小侄子。我们一边包水饺一边说笑，同时还看着小侄子的“精彩表演”，一家人其乐融融，那种感觉别提多温馨了。

      虽然我们一家七口人要包很多水饺但是却没有觉得累，反而觉得时间过得特别快。包完后用纸张把水饺盖好，这个时候就听到外边零星的鞭炮声。等弟弟出去放完鞭炮的时候，妈妈的水饺也要出锅了。我们七口之家正好占了满满的一大张桌子，倒上酒倒上饮料，共同品尝我们的“成果”。别提有多高兴啦！回头想想这也许就是大家常说的幸福吧！最最平凡的幸福。

      以致后来出门在外上学、工作，每次回到家，家里再忙妈妈都会给我包一顿水饺吃。

      随着年龄的增长，我更真真切切的体会到。妈妈的水饺不单单是面和馅儿，它更多的包含了妈妈满满的爱。直到现在，无论我身在哪里依然喜欢过年。依然喜爱妈妈的水饺，因为妈妈的爱依然在，而且一直都在。