《刘科元烘焙人生》第一章 第一节 不幸的家庭

《刘科元烘焙人生》第一章

第一节   不幸的家庭

王国维在《人间词话》中说过，古今之成大事业、学问者，必须经三重境界：“昨夜西风凋碧树，独上西楼，望尽天涯路”，此第一境也；“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”，此第二境也；“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”，此第三境也。他的意思是：古今凡是有大作为的人，必须经过三种境界：一是身处逆境却不丧失心志，勤于探索，勇于攀登；二是为了实现自己的理想，不畏千辛万苦，勇敢地向着自己憧憬的方向往前冲；三是经过艰苦探索，豁然有所领悟，有了突破，终于取得成功。三种境界显现出人生道路的轨迹，我的人生同样也沿着这个轨迹艰辛地走过，留下了属于自己人生的足迹。

我的父亲很早就失去了父母，而我更是没有见过我的爷爷奶奶。父亲说，当年我的爷爷是个国民党员，在乡里担任乡长一职。如此说来，爷爷当时的生活应该过得挺不错的，至少温饱不成问题。然而好景不长，事情后来发生了变化。文化大革命时期，爷爷原本值得全家人自豪的身份，反而使我们的家族陷入了一场灾难之中。爷爷成了大家口中的地主，成为全国人民严厉批判的对象，全家人因此受到歧视和谩骂，而我们家族的房子和土地也统统被没收，于是，一夜之间，我的父亲成为无家可归的人。

当然，那个时候，我还没有出生，没有亲身经历这些残酷的事情，然而当父亲告诉我这一切的时候，我却切切实实体会到那种恐惧和心碎的感觉。俗话说：人算不如天算。虽然今天的我们常常鼓励自己人定胜天定，然而在那个年代，这只是一个美好的理想，人们根本无法掌握自己的命运。也正是从这个时候起，我们家的生活开始变得曲折而艰辛。

由于失去了父母，又没有了房子和土地，我的父亲便被过继给爷爷的一个堂兄弟当儿子，虽然两人一直以父子相称，却没有血脉的情谊。对于父亲来说，他只是在过着寄人篱下的生活。然而懂事的父亲没有半点怨言，艰难的生活反而造就了他敏锐的思想和爱劳动的品质。我后来想，我如今坚韧的品格除了有环境的因素，应该还得益于父亲的遗传吧。

古时候皇帝自诩天子，“顺天者昌，逆正者亡”，臣民百姓违抗圣旨便要掉脑袋。皇帝固然已经没有了，但是历史规律还存在，这个规律就是我刚才我所说的“人定胜天定”中的“天”。人的一生跌宕起伏，有时候为了生存，我们必须去顺应历史潮流，顺着时代的变化来调整自己生存策略。我的父亲，在很小的时候已经懂得这个道理了，他辛勤地劳作，无缘享受爷爷过去的荣耀，或是抱怨生活给他带来的不公平。我现在将父亲的做法叫做“与时俱进”，并将这个道理运用在我的烘焙事业上。

我们都知道，做蛋糕面包烘焙需要讲究创意，要顺应时代的发展。我记得我进入烘焙行业的那个时候，也是西点刚进入中国的时候。那时的蛋糕样式十分单调，品种也很少，但是到了今天，西点蛋糕面包烘焙已经为大家所熟悉，大街小巷都有蛋糕烘焙店，品种十分齐全，样式丰富，这就是顺应时代的发展。我所创立的刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院发展到今天，规模已经十分不错了，我的学生也越来越多，并且有来自不同国家的学生，但是我依旧不会停留在原地，享受当下的成果，我常常到世界各地去交流技术，学习了新的西点蛋糕烘焙的技术，我就回来传授给我学校的老师，让他们教授给学员。只有顺应时代的发展，我的事业才能不断进步，这是我一直信奉的原则。

我常告诉我的学生，这个道理不仅适用于做蛋糕烘焙，做任何事情都是如此。这也是我为什么后来学习把自己的烘焙成果做成光碟，写成书的原因。时代在发展，我也要跟上。我尝试着把自己的烘焙学校放到网上去宣传，让更多的人了解它。直到后来，我建立了自己的网站。现在有许多这方面的专业人士与我聊天，都惊叹我懂的东西如此之多，因为他们知道，对于一个初中毕业生来说，这毕竟是一件比登天还难的事啊！

刘科元
刘科元